▼自己紹介 福井県若狭町で福井梅の栽培から加工までをおこなっています。 ▼商品説明 無選別・無選果の福井県若狭町産の紅映[べにさし]の青梅販売となります。 あまりにも傷が酷いものは取り除きますが基本的に無選別・無選果となりますので傷が着いているものやＬサイズ～のサイズ混合になりますので予めご了承ください。 サイズ指定がある場合予めご連絡下さい。 S・Mサイズのご注文はお受けできません。すみませんがご了承ください。 昨年度、雨が少なく小ぶりな物が多く、青々とした物を発送と思い小さいものまで発送してしまいあまりに小さい物まで入ってしまっていたので、今年からはサイズ混合となっておりましたが選果機を掛け小さいS・Mサイズは除いたの青梅を発送させて頂きたいと思います。 発送時期は6月上旬くらいから順次発送となりますが、収穫が始まり次第の発送になりますので、早くなる場合もございます。 その日に収穫した青梅を発送致しますのでご都合の悪い曜日・時間指定等は予め要相談でお受け致しますのでご連絡下さい。 届いたタイミングでの梅仕事をして頂きたいので、よろしくお願い致しますm(_ _)m 紅映は､名前のとおり実が熟してくると日当たりの良い部分の表皮が紅色に染まり､ その周囲は甘酸っぱい芳香につつまれます｡ あくまで品種としての特徴になりますが、成分的には果肉中のショ糖含量や遊離アミノ酸含量が高く、カルシウム・マグネシウム・カリウム等のミネラル成分を多く含んでいます。 そのため、適度酸味と甘み・旨みが多く、梅干し・梅酒等どのような加工調理にも適しております。 皮が薄く実も厚い、種が小さい美味しい梅です！ 梅酒を漬ける際、梅の味を楽しみたい時は梅1kgに対して氷砂糖を800ｇにしてみてください。 梅干しを作りたい方は購入後3日ほど追熟させ、黄色がかってきてから塩漬けをすると美味しくなります。 梅酢も上がりやすい品種です。 紅映梅は毎年皇室献上されている品種です。 ▼栽培/生産方法、こだわり 減農薬で栽培しています。 特別栽培取得してます！ ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 常温で発送させていただきます。