こんにちは、紀州のお山の中で農業を営んでいます、 「ブルーベリーと山の幸　松平農園」です。 松平農園の山椒の木には、5月になるとかわいい つぶつぶの実山椒が、枝にたわわに実ります。 山椒の生産は、和歌山県が日本一だそうで、 ここ紀南の気候風土に合っているんですね。 一粒でぴりりと辛い山椒の実、つくだ煮や お魚と炊いたりすると、主役をぐんと引き立てます。 殺菌作用もあるので、わたしは胃がもたれたり、 おなかの調子が悪い時にも食べています。 生の実はこの時期しかないので、一気に下処理して、 冷凍や乾燥で保存してください。 下処理や佃煮、しょうゆ漬けなどのレシピは、 松平農園のホームページをご参照ください。 http://www.aikis.or.jp/~hibari-no-cocoro/recipe.html 箱を開けた時の良い香り♪ そして、指先でぷちぷちと枝から実をはずす 手仕事をしているときの幸せ感がたまりません！ おうちで本場紀州の実山椒、味わってみませんか？ ※お届けは5月下旬の予定です。 ※発送は平日の予定です。 ※収穫はその年の天気や気温に左右されますので、「到着日」の指定はできません。 ※「到着時間帯」は注文画面で指定できます。 ※「分量」は画面上部で選択してください。選択肢以外の分量をご希望の方は、別途手数料100円を頂き対応いたしますので、直接メッセージをよろしくお願いいたします。 ※育児中のため、メッセージのやりとりの遅延・簡素化など、ご不便をおかけすることもあろうかと思いますが、どうぞご容赦くださいませ。 ※4月25日21時に予約が確定してから、お礼のメッセージを送らせていただきます。ご了承ください。