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【支援商品】能登野菜×風来コラボ漬物

西田栄喜

石川県能美大成町

西田栄喜 | 菜園生活 風来
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
【オススメ】MIX洋風 サツマイモのピクル 能登千枚 赤かぶ浅漬け 大根キムチ ゆず大根
2,980円
(税込)
【6袋セット】能登赤かぶ浅漬け×2 能登むすめ千枚漬け×2 大根こうじ漬け ゆず大根
2,980円
(税込)
【6袋セット】能登むすめ千枚漬け×2 大根キムチ×2 大根こうじ漬け ゆず大根
2,980円
(税込)
【6袋セット】オリジナルチョイス(備考欄に6袋お好きな組み合わせを)
2,980円
(税込)
【6袋セット】大根キムチ×3 大根こうじ漬け×3
2,980円
(税込)
【6袋セット】能登千枚 大根キムチ 糀漬け ゆず大根 旬MIXピクルス リンゴピクルス
2,980円
(税込)
【8袋セット】赤かぶ浅漬け×2 能登むすめ千枚漬け×2 大根キムチ×2 ゆず大根 糀漬け
3,974円
(税込)
【8袋セット】オリジナルチョイス(備考欄に8袋お好きな組み合わせを)
3,974円
(税込)
【8袋セット】能登千枚×2 大根キムチ×2 糀漬け×2 ゆず大根×2
3,974円
(税込)
【10袋セット】能登むすめ千枚漬け×3 大根キムチ×3 大根こうじ漬け×2 ゆず大根×2
4,968円
(税込)
【10袋セット】オリジナルチョイス(備考欄に10袋お好きな組み合わせを)
4,968円
(税込)

商品説明

元旦に起こった能登大震災。同じ石川でも風来のある能美市は震源地から160㎞離れていて大丈夫だったのですが、能登は大変なことに。何か支援したい、でも何をしていいのか… そう思っていた時に知ったのが断水の影響で野菜が洗えず出荷できないとの記事。そこから連絡をとりあれよあれよという間に奇跡のコラボが実現しました。 「能登はやさしや土までも」という言葉がありますが、厳しい寒風とやさしい土で育てられた野菜は味が濃く・甘い。漬物にも最高の味わい。そんな能登野菜と風来の今もてる力をすべて出し切ったコラボ漬物。まさにこの時期、この時だけのものとなりました 全国的に能登大震災のニュースの報道が少なくなってきたと聞きました。地形から能登の復興は遅れに遅れています。心を寄せていただき続けてくれることが何よりの勇気になると能登新鮮組代表の大森さん ※オススメのセットに加え、オリジナルで選んでいただけるオリジナルチョイスも用意しました。あなただけ能登野菜×風来漬物セットをお作りください 能登野菜×風来のラインナップは 能登むすめ千枚漬け、大根キムチ、大根こうじ漬け、ゆず大根、MIX旬野菜ピクルス、りんごとビーツのピクルス(特別参加)、能登の赤かぶ浅漬け、サツマイモのピクルス になります(それぞれ賞味期限が1カ月以上あります) 【能登の赤かぶ浅漬け】(新作) 能登新鮮組さんがとっておきの赤かぶを持ってきてくれました。冬の寒さで鍛えられ甘さ抜群 そんな赤かぶに最適な漬物を試行錯誤していきついたのが赤かぶの浅漬け。シンプルだからこそ下漬けの塩分、隠し味の風来特製柿酢などの配合にこだわりました はじめてなのに郷愁をそそる味がかぶ。まさに能登のやさしさ詰まった味になります 内容量 120g 原材料 能登赤かぶ 本物みりん(砂糖不使用) 塩柿酢 米酢 塩 昆布 【能登むすめ千枚漬け】(一番のオススメ) 能登むすめ(赤大根)×風来特製柿酢 能登むすめは大根の中に広がる赤が映える能登野菜です。密度が濃く、炊くとほくほく食感になるくらい そんな能登むすめと風来自家製柿酢(煮沸消毒済み)をコラボしてできたのが能登むすめの千枚漬けです シャキシャキとした食感とまさにやさしい味わい。この時だけの味わいをぜひお楽しみください 内容量 130g 原材料 能登むすめ 柿酢 米酢 砂糖 塩 昆布 【糀漬け】 能登大根×風来特製糀 北陸の漬物の代表格といえば糀漬け。自然な甘さが体にしみやさしい気持ちにしてくれます 密度の濃い能登の大根と風来自家製の糀が合わさりさらにやさしい味わいに。密なのにやわらかい。まさに能登×加賀のコラボとなりました。 内容量 150g 原材料 能登大根 糀 身欠きにしん 自然塩 本物味醂(砂糖無添加) 昆布 人参 唐辛子 【ゆず大根】 能登大根×能美市産30年農薬不使用ゆず 能美市の特産ゆず。風来では30年樹齢のゆずのオーナーになってます。そんなゆずと大根ののよさが味わえるようあっさりと仕上げました。漬け汁を冷やしうどんのツユに加えるとさわやかに食べれます 内容量 150g 原材料 能登大根 りんご酢 酒 自然塩 ザラメ糖 ゆず 【大根キムチ】 能登大根×風来の看板メニュー 市販のキムチのタレを使うところが多い中、風来ではりんごをメインにイチから作っています 今回は能登大根のよさを引き出すため少し配合を変えました。温めてもおいしい大根キムチ、歯ごたえ、そして後味をお楽しみください 内容量 150g 原材料 大根 りんご 自然塩 にんにく 生姜 韓国唐辛子 アミの塩辛 煎りゴマ(白) 【旬のMIX野菜ピクルス(洋風)】 能登大根×風来産にんじん、菜の花(春の新作) 彩り美しく、体にやさしいハーブとビネガーを使い、また塩分も少ないピクルスは世界的にあらためて注目されています。 日本三名山のひとつである白山のふもとに広がる加賀平野は起伏に富み、また四季がハッキリしているため非常にバラエティー豊かな食に恵まれています。 能登のやさしさ、加賀の豊かさが重なり、きらめくおいしさとなってます。 ※オススメ甘酢照り焼き。ピックル液に醤油少々とお好みで砂糖を加え、そこに鶏肉を浸してください。10分もすると味が染み込み、また繊維もやわらなく。フライパンで焼いたら出来上がり。熱が通ると酸味も抑えられるので酸っぱいのが苦手なお子さんでもおいしく召し上がれます 内容量 150g 原材料 能登大根 にんじん ブロッコリー 漬け原材料(穀物酢(小麦を含む)、砂糖、塩、ローリエ、タイム) 【りんごとビーツの真紅のフルーツピクルス】(特別協賛) 青森のりんご×風来のビーツ ビーツはヨガ、アーユルヴェーダ的にも人気。女性の味方No.1野菜とされているのが分かります ただそんなビーツも独特のクセがあるのが難点。しかしりんごと酢と出会うことでそのクセすべておいしさに変化。食べやすいどころかこれまでに食べたことない味です。 災害地支援ということで青森の友人が少しでも力になれればと、りんごを沢山送ってくれました。そんなりんごを使わせていただき作りました。ヨーグルトにも合いますし、ジャム替わりにトーストにも ※真紅のピックル液はまさに見た目も美しい炭酸で割ると素敵なノンアルコールカクテルに。最高のサワードリンクを。多めに入ってます 内容量 130g 原材料 りんご、ビーツ、漬け原材料(穀物酢(小麦を含む)、砂糖、ハチミツ、バニラビーンズ)/香料(バニラエッセンス)
保存方法
冷蔵保存にて1ヶ月
カテゴリ
産地
石川県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
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あり

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