▼商品概要 今が旬です！！ 琵琶湖にしかいないセタシジミを砂抜きしてから食べやすい様に100gずつ小分けにして冷凍しました！ ▼品種・味の特徴 一般的に流通しているヤマトシジミと違い、純淡水の琵琶湖で育つ特別なしじみはとても優しく癒やされる出汁が出ます。 お吸い物の優しい出汁にハマっていたのですが、先日味噌汁を飲むと…やっぱりしじみは味噌汁だな…と感じました（笑） そして面白い事に夜に多めに作って食べて、翌朝残りを再加熱してから飲むとシジミ出汁の濃さに驚きます。 コトコト煮込むのが本来良いのかもしれませんが、夜作って朝飲むという手抜きスタイルでもバッチリしじみの濃厚な出汁を味わえました！ 琵琶湖…淡水…と聞くと汚いイメージを持たれるかもしれませんが、私の漁場のすぐ近くにある水泳場は日本快水百選に選ばれる水質の水泳場です☆ 船に乗って下を見ると湖底までクッキリ見えます。 安心してお召し上がり下さい！ ▼数量、分量の目安 使いやすいようにと100gずつ小分けのパックにしました！ 1人前50gほどで、1袋でおよそ2人前になります。 お一人で夜と朝に飲まれても良いですし、数人の方は複数袋お使いになられて下さい。 ▼生産方法、こだわり とても希少なしじみなので、漁獲しながら沖でサイズの選別をかけて小さいサイズは琵琶湖に再放流しております。 小さいしじみまで獲ってしまうと翌年以降の資源に影響するので、これはしっかり守ります！ 目の前で売り物が漁場に戻っていくのは何とも言えない気持ちになりますが、我々と琵琶湖の未来の為とそこはしっかり頑張ります！ そして捕まえるだけではなく、この美味しいしじみをしっかりと残す為にしじみの稚貝放流等守る活動も行っております。 日本中の漁業者は資源や漁場を守りながら共生しております！ こちらはお手頃な中粒サイズです。 中粒サイズでも一般的なスーパーにあるしじみと同じ位かそれよりも大きめだと思います！ 今日晩ごはん何しようかな〜。 そんな時に冷凍庫からサッと一品、しじみの味噌汁。 ぜひお試し下さい。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 冷凍でのお届けになります。 到着後はすぐに冷凍庫に移していただき、冷凍で保管をお願いいたします！ 嵩張らないようにと軽く真空包装をかけておりますが、どうしても貝殻同士がぶつかってしまい真空が抜けてしまう事があります。 貝殻に守られておりますので品質には問題ありませんので、賞味期限以内でお召し上がりいただけます。 ご家庭によって冷凍庫の温度や開閉の頻度が変わると思いますので、お早めにお召し上がりいただけると幸いです。