能古島のブラッドオレンジ！真っ赤なモロ

鮮烈な赤の果肉に、芳醇な香り。今年もブラッドオレンジの季節がやってきました。博多湾に浮かぶ離島・能古島でブラッドオレンジを作って40年の、久保田農園の自信作です。 ○ブラッドオレンジは通常は露地栽培をしますが、久保田農園ではビニールハウスで栽培しています。そのため、徹底した土壌水分制御を行い、甘みの強いブラッドオレンジを作ることができます。職人気質の家族で、肥料や土作りにも惜しみなく手間をかけて栽培を行っています。 【ブラッドオレンジとは】 イタリアのシチリア島で多く栽培されている、果肉の赤いオレンジです。風味がとても良く、普通の柑橘とは一味違うので驚かれると思います。日本でもブラッドオレンジジュースはかなり普及していますが、生の果実はあまり見かけないかもしれません。ぜひフレッシュな味をお試しいただきたいです！ 今回お届けするのはモロという品種です。モロは赤みが強く、まさにブラッド(血)のよう。赤い成分はアントシアニンという抗酸化成分です。色の濃淡は同じ木から収穫された果実であってもひとつとして同じものはなく、自然が生んだ美の奇跡と言われています。ぜひ断面の模様もお楽しみ下さい。 【栽培の特徴】 ・久保田農園のブラッドオレンジは『ふくおかエコ農産物』認定を受けています。この認定は、福岡県が認めた、化学農薬と化学肥料の使用を半分以下に抑えた農産物に与えられます。地域の環境にも優しく、お客様にも安心していただける農産物をお届けできるように日々努めています。 ・除草剤は使用していません。雑草を刈る手間はかかりますが、先々代から続いてきたやり方を守っています。 【食べ方】 カットしてお召し上がりください。ジュースやマーマレードにしても美味しくいただけます。赤味を活かしてシロップ煮やゼリー、またパウンドケーキのトップに並べて焼いても美しく仕上がります。 皮はオレンジピールを作ったり、軽く洗ってお風呂に浮かべても香りを楽しめます。ワックスは使用していません。自家製オレンジピールは作ってみると意外と簡単ですので、ぜひお試しください。