▼商品概要 せっかく豊岡(兵庫県豊岡市では円山川河川敷で本格的に自給牧草の生産が始まり今年で51年目)で但馬牛を生産するなら海外の飼料に出来る限り頼らずに但馬牛を育ててみたい！出来ることなら100%但馬の餌で但馬牛を育ててみたい。それが僕たちの夢であり、進むべき旗印として仕事をしています。 現在では約7割以上を周辺地域から集めた飼料で生産しています。 ▼品種・味の特徴 但馬牛の経産牛(お産をした母牛)のお肉になります。一般的な和牛肉よりも硬めになりますが、生体熟成ならではの深い味わいを楽しんでいただけると思います。 ※商品は冷凍品になります。 ▼こちらの商品は下処理前のハチノス(第二の胃)になります。一枚目の写真の右側の物になります。綺麗に洗える様に赤カンスイの粉をお付けしますので、ボール等に赤カンスイの粉を溶かして解凍したハチノスを入れて洗って頂くと一枚目の写真の左側の様な仕上がりになります。 コリコリとした歯応えをお楽しみ下さい。 ▼栽培/生産方法、こだわり 折角なら但馬牛を但馬の餌で育てたい！その想いで日々の仕事に取り組んでいます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）