自然栽培大豆（柄入り）【みそ造りに適しています】自家採種7年め

この柄の原因を 石川県農林総合事務所（県の農業支援機関）に確認していただいたところ、【食べるには問題ない】とのことでした。 2022年も同じような状態でした。 ご理解いただけた方のみご購入をお願いいたします。 そして、石川県では2023年の夏に雨が全く降らない天候だったため、大豆が全く収穫できなかった農家さんもおられました。幸いにも、IMAJINは昨年の半分以下でしたが収穫ができました。感謝しかありません。 ですので、数量がかなり少なくなっております。みなさんに行き渡る前に販売を止める可能性があります。申し訳ありませんがご理解のほどよろしくお願いいたします。 　 ------------------------------------------------------------------- 農薬、肥料、除草剤を使わずに育ってくれました。 この大豆はみそを仕込むにはもってこいです。 脂肪分低め、糖分高めです。 みそは、仕込んだ後長い貯蔵に入ります。 なので、脂肪分の脂は酸化します。ですから、低めがオススメ。そして、糖分は高めですので、甘みが出やすい。 大豆は同じに見えて、実は種類はめちゃくちゃたくさんあります。 みそを仕込まれる方にはぜひ試してみていただきたい大豆です。 ※ある程度の選別までは機械の力を借りますが、最終的な選別は人力です。 注文をいただいてから納品まで、少しお時間をいただく場合がありますが、ご了承ください。