ソフトタイプチーズ「さくら」 桜花のせた、手のひらサイズの小さくてかわいらしいチーズです。 真っ白な雪景色、厳しい寒さの中、春を待ちわびる北海道からお届けします。 口の中でほろほろと崩れるような食感は、チーズとしては少し珍しいかもしれません。酸味が少しあり、爽やかさを感じて頂ければ幸いです。 当舎のプチ・プレジールという、手のひらサイズのソフトタイプのチーズに桜の葉で香りをつけ、日本独自の微生物の力を借りるために日本酒の酒粕も入れております。十勝のエゾヤマザクラから取れた酵母も使用しています。和風のチーズの味わいを是非お楽しみください。 2004年に山のチーズオリンピックで金賞を受賞してから、 今も日本らしいチーズとしてご好評頂いております。 ソフトタイプ「プチ・プレジール」は、「さくら」のベースとなっているチーズです。フランス語で”小さな幸せ”の意味。表面はうっすらと酵母におおわれており、断面はきめ細やかで柔らかい質感です。口当たりも滑らかで、ワインはもちろん、日本茶や日本酒などにも良く合います。生ハムにまいたりパスタやサラダに添えたりなど、いろいろな食べ方が楽しめます。 *********** 今回はこのソフトタイプ2種をおまとめいたしました。 お友達やご家族におすそ分けなどで楽しんでいただければと思います。 ご注文をお待ちしております。 *********** ▼セット内容 ソフトタイプ『さくら』90g×2個 ソフトタイプ『プチ・プレジール』90g×2個 合計4個お届けいたします。 ☆各3個（合計6個）のセットもございます。 ※賞味期間は、お届けから7～10日前後となります。 　　　　　　　　　　　 『さくら』1個90ｇ（通常賞味期限：包装日より15日） ▼食べ方 口当たりが滑らかで、ワインはもちろん、日本茶や日本酒などにも良く合います。蜂蜜を少し付けてお召し上がりいただいても美味しいです。 『プチ・プレジール』1個90ｇ（通常賞味期限：包装日より21日） ▼食べ方 そのままはもちろん、蜂蜜やベリーのジャムをかけたり、トマトやバジルとあえてサラダにしても。トマトとチーズをオリーブオイルであえたものに茹でたてのあつあつパスタを加えると余熱で溶けたチーズがパスタとからみ、お手軽においしいトマトチーズパスタが作れます。ワインや日本酒、また日本茶などもお互いの香りが引き立つ好相性。いろいろな楽しみ方ができるチーズです。少しあぶってお召し上がりになるのもまた違う味わいです。 ▼栽培/生産方法、こだわり 日本酒の酒かすが乳の発酵中に働き、味わいが日本風となります。 ※アルコールを添加しているという意味ではございません。 食品表示：生乳、食塩、（桜葉、桜花） ▼牛について 牛はブラウンスイス種という品種で、夏場は放牧主体、冬は乾草主体で飼っています。子牛の頃から愛情たっぷりに育てられ、チーズはこの元気で人懐こい牛のミルクから作られています。 ▼こだわり 搾乳したミルクは自然の勾配を利用してチーズ工房に流し込み、ミルクを極力傷めない工夫をしています。 チーズ作りは極力手作業で行い、ミルクを発酵させる微生物の声と向き合いながら、日々切磋琢磨しています。

食品表示

生乳（北海道産）、食塩