———————————————- こちらの商品は2025年1月に発送する予約商品となります。 ———————————————- こんにちは、感動果物農家山本農園です。 私達は和歌山市の山東地域で果樹を栽培して、皆さんに美味しい！こんなの食べたことない！と召し上がっていただいた方から”感動”をお届けできるように日々頑張っています。 2023年もお世話になりました！この一年だけで8000箱以上の果物を全国各地にお贈り致しました。多くのお客様から愛される農園となり、大変嬉しいかぎりです。今後とも宜しくお願い申し上げます。 ●感動果物農家山本農園のリスボンレモンって？ レモンの美味しさは特有の酸味の強さにあると思っています。 最近はまろやかな酸味がよくアピールされていますが、 【濃くキレのある酸味】の方が調理された時にも負けず、より料理に活きるのではないかと考えています。 購入いただいた方が満足していただけますよう、☆5つの工夫☆を詳しくお話していきますね。 【ミネラルBM農法】 感動果物農家山本農園は、酸化鉄を多く含むとても地力の高い赤土土壌なんです。かなり栄養がある土な分、普通に栽培すると、メタボ果物という、腑抜けた味わいになってしまいがちです。 11代続く試行錯誤の末、ミネラルBM農法という土壌微生物の栄養を分解する力をコントロールして、メタボ果物になることを防ぐことが可能になりました。これにより締まりのある濃いレモンを育てることができます。 そして、ミネラル分を活用し、レモンの木に栄養が必要な時期に徹底的に吸収させて、しまりつつも豊かな酸味を育むことができました。 特にミネラルの一つマグネシウムは、レモンの酸味に大きく関係してきます。これを与える、与えない、では酸味に大きな差ができるように感じます。 【除草剤を減らして草生栽培】 土壌微生物の活動に着目している栽培のため、除草剤は極力使わない中で栽培しています。なので、畑には草が多く茂っている期間がとても長いです。雑草が根で土を持ち上げてくれる作用により土もふかふかに保ちやすく、果樹の根も呼吸しやすい環境を作るようにしています。 【味の決め手骨粉肥料】 有機の肥料の中で最も実の風味を高めるものの一つに骨粉肥料があります。中々分解されず、地中の中で止まってしまいがちですが、注目した土壌微生物の活動によって、無駄なく効率よく果樹に吸わせることができました。 【酸味を殺さず、そしてコンテナを混ぜない手選別】 選果機も持っていて、そちらの方が選別効率がよいです！正直使いたい...。 選果機を使うと、機械の上でレモンがころがるダメージによって、酸味が必要以上に抜けてしまい、ボケた酸味のレモンになりやすくなります。 なので、本当に強いレモンを再び届けようと、手選別に立ち帰ることにしました！！ 【ノーワックスノー防腐剤】 調理で使うものなのでもちろんノーワックス、ノー防腐剤です。農薬の回数もレモンは特に控えようと努めています。その分少～し黒い点々が部分的に入る可能性があります。 ごめんなさい、農薬回数を減らすとどうもこれは難しい！極力綺麗なレモンをお入れします！どうかご勘弁下さい。 自信を持ってお届けできる作品です。ご家族との笑顔ある食事シーンのお供にいかがでしょうか？ レモンシフォンケーキ、レモンゼリー、まちみつ漬けやさつまいものレモンハニー煮…私は、鶏もも肉のレモンバター煮込みが大好きです！ 山本農園のリスボンレモンから豊かな食に繋がることを願ってお届けしてまいります。 （以下、ポケットマルシェ事務局注記） この商品は「和歌山県紀北エリアの生産者の商品」です。 【検索用ワード】 檸檬、れもん、かんきつ、柑橘