完熟不知火デコ　1,000箱売れる

おいしくするために１月まで木にずっとならしておきました。 収穫の早い方と比べると1月以上木にならして完熟にさせています。そのために皮に汚れやシミがある場合がありますが、完熟の証です。 見た目の不細工なもの見た目の悪いものきれいなものなどいろいろ入りまが、その時のロットによって大きく異なります。自然物なのと木に長期間ならしているので風等の影響を受けるのです。 箱込約1㌔で３から9個目安です。　その時のロットによって異なるので目安です 今年は雨が少なかったので小ぶりなものが多いです 12月に不知火デコは収穫する産地が多いですが、私のところは1月以降に収穫です。 　1月収穫を完熟不知火として販売される方もおられるようです。 不知火デコは一般的にはデコポンとして流通している品種と同一品種です。デコポンは全農さんの商標登録商品です。そのため、デコポンという名称は使用することができません。（農協を通じて販売された果実のみ使用可能です。個人の農家の直販果実でデコポンは使用することができません。） 一般に不知火デコは12月中に収穫して貯蔵して酸味を減らしながら販売していきます。1月収穫収穫の不知火デコは完熟デコとして売られる場合もあります。当園の不知火デコは1月から2月に収穫（年によっては3月収穫）しています。そして貯蔵して酸味を減らしながら販売しています。 販売月が遅くなるごとに酸味は減少していきます。酸味の苦手な方は2月後半から3月以降がおすすめです。（ただし、月が遅くなるにつれて不知火デコポン自体が数量減少、価格上昇の傾向にあります。）