羽前丸船上活締め鱈4～5㎏程度の半身を捌いてお届け白子、魚卵醤油漬けセット。

▼自己紹介 山形県庄内地方は、食の都庄内と呼ばれ食材の宝庫です。又、庄内地方の鶴岡市は『食文化創造都市』に日本で唯一ユネスコから認定されております。鼠ヶ関港の羽前丸はその鶴岡市におります。今の時期は産卵の為、港から片道約１時間半の航海したところが鱈、ハタハタの漁場になっています。いよいよ、寒鱈漁本番の季節になりました。 この度は、どんがら汁で有名鶴岡市から真鱈の出品です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 旬を迎えた真鱈は産卵の為、栄養満点、脂ノリノリ で大陸棚まできます。 もちろん、採って直ぐに船上にて活締めして御届させて頂きます。到着後冷蔵庫にて保存していただければ４日から５日は大丈夫だと思います。 旬の鱈を鍋やフライ、タラのアラ汁、白子の湯通しをお楽しみ下さいませ🙇 ▼数量、分量の目安 活締めした約３キロ程度の鱈のオスを捌いて御届けします。また、魚卵を自家製醤油漬けにし夫婦セットでお届け致します🙇ただ、肝は鮮度落ちが早いので早めにお召し上がり下さいませ🙇 ▼栽培/生産方法、こだわり ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 冬期間の日本海は大時化が続く事が度々あります。その為、キャンセルなる可能性もあるかもしれませんので、予め御了承くださいませ🙇もちろん、出来る限りの出漁努力は致しす。