◎いちご農家だから成せる金ごま どらちゃん農園では、いちごの収穫・出荷がない夏の時期に金ごま栽培をはじめました。肥沃な土を使って「栽培期間中農薬不使用」で栽培しました。冬のいちごと組み合わせた当園自慢の作物です。 ◎昔ながらの脱穀・選別ふるい 成長時に脇芽を丁寧に取り除き、収穫直前に乾燥の邪魔になる葉を落としてから収穫します。脱穀する前に風通しの良いビニールハウスでしっかり乾燥させて、気温と湿度が下がる秋を待ってから脱穀します。それから2段階の“ふるい”がけを行い、昔ながらの“唐箕（とうみ）” を使って選別して次の工程へ。 ◎丁寧な水洗いと天日干し 数回水洗いしてゴミを取り除き、乾いた心地よい秋風で天日干し。仕上げ用の“ふるい”でふるって、ふるい残した細かいゴミを丁寧にピンセットで取り除いてから梱包しています。 ◎ごまの品種 品種は"金ごま"になります。 国産ごまの自給率は0.05%と言われており大変希少です。金ごまは、白ごまや黒ごまに比べて、ごま本来の旨味が強い品種です。香りが奥深く、コクとのバランスが良いのが金ごまの特徴です。是非フライパン等で軽く焙煎して、香ばしい香りとともにお召し上がりください。 ◎お届け形態 選別した金ごまをチャック付きポリ袋に入れた状態で、レターパックライト(全国送料一律370円)でお届けします。 ◎お届けまでの日程 ご注文いただいてからなるべく早くお届けする事を心がけておりますので、即日～3日程度で発送します。