【「生」いぶりがっことは】 熱処理殺菌をしていないいぶりがっこです。 店頭などに並んでいるものは、熱湯で数十分煮て、その後に冷却をし殺菌しているものがほとんどです。 ですが、「生」いぶりがっこは熱処理をせず、樽から出したてをそのままお送りします！ ポリポリと思わず手が伸びてしまういぶりがっこ。 こだわってこだわってこだわっているからこそ美味しいいぶりがっこが出来上がります。 今しか食べられない生のいぶりがっこを是非お試しください！ 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 秋田県産　白首大根でいぶりがっこを作っています。 春に田植えをし、8月に飼料用(牛のご飯)として稲を刈り取り、ロールにします。牛の繁殖農家もしていますので、自家産の草(飼料用稲)を食べさせ、その堆肥で畑作りをしています。 その後に大根の種を撒き、栄養たっぷりの秋大根をいぶりがっこにします。 燻す作業は長年の経験でやっているため、誰にも真似出来ないと自信があります。 重石、塩加減は近所に住むばっちゃからの知恵によるものです。 その積み重ねでがっこのいぶりがっこは出来ています。 食卓の片隅にいぶりがっこを置いていただけると幸いでございます。 冷凍保存も可能です。 解凍後は食感が変わるため、ポテトサラダなどのアレンジでお楽しみください♪ 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 𓐄 【注意事項】 乳酸菌発酵してきますので、【発送日から1週間の賞味期限】となります。 それ以上はがっこの状態を見ながら食べてください。 常温でのお届けですので、届きましたら出来るだけ早く冷蔵庫に入れてください。(乳酸菌発酵をしてしまうため) 5°以下でしたら冷暗所でも構いません。 真空パックをし、箱にそのまま入れて発送します(プチプチに包みません)ので、気になる方はご遠慮くださいませ。

食品表示

大根（秋田県産）、漬け原材料（砂糖、米糠、塩、米黒酢）