食べ始めはおいしいけれど、何日かすると塩がききすぎるというのが、家庭で漬けるなす漬けのあるあるです。 つたえおばあちゃんのなす漬けは、そうなりません。塩は効いていますが、ずっとご飯にちょうどいいです。 直売所で隣のなす漬けとの倍の価格差はまさにこれだと思っています。 「60年生きた中で、一番のなす漬け」と地元の方が言えば、都会からは「なす漬けがメインのおかずって、初めて知りました」というコメントが届いたりします。 ごはんとなす漬けと麦茶の昼ご飯というのも、たまにいいと思います。暑いときは食欲も落ちます。無理にいっぱい食べるより、少しだけ良く噛んで食べるのが胃腸にも優しいです。 「このなす漬けがあったから、夏を乗り越えられた」と秋に聞いて嬉しかったのも良い思い出です。 昨年の品切れは、お盆前の一日だけでした。今年は7月からの予約販売をいたします。

食品表示

名称　なす塩漬　　　原材料名　なす（魚沼市）、並塩、還元水あめ、みりん、食酢/トレハロース、酸化防止剤（ビタミンＣ）、みようばん　　内容量　２４０g　　賞味期限　製造日から10日　　保存方法　冷蔵保存（１～１０℃）　　製造者　農房丸蔦食品　代表者　星　義美　新潟県魚沼市宇津野１８２－１　　電話０２５－７９５－２８４６ お早目にお召し上がりください 栄養成分表示（１００g当たり） 熱量　　　　 23kcal たんぱく質　1.4g 脂質　　　　0.1g 炭水化物　　5.2g 食塩相当量　2.3g 表示値は目安です