本日あと 10点
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商品説明
▼商品概要
和歌山県那智勝浦町、熊野の里山で獲れた鹿のクビ、スジ、ウデ肉など筋っぽいけども鹿肉の旨みがしっかり味わえる部位をミンチにして使用しました。
材料は鹿肉、豚脂、玉ねぎ、ニンニク、塩と少しのスパイス。
豚脂は抗生物質などが与えられていない豚さんの背脂を利用。
また、玉ねぎとニンニクは近くで有機栽培を行っている農家さんからいただきました。
調味料や発色剤、保存料、酸化防止剤など不使用の無添加山肉ソーセージです。
▼品種・味の特徴
日本鹿。
脂は少なく、うまみが凝縮しています。
血抜きや解体などスピーディーに行っているため臭みはほとんど感じられません。
一般的なソーセージよりも肉感があります!
▼数量、分量の目安
1パック3本入り×3
▼栽培/生産方法、こだわり
場所はは三重県寄りの和歌山。
熊野の地域にある「色川」という小さな集落で、10人弱の猟師の仲間たちで罠猟をしています。
解体処理施設に搬入する獣は、近くに住んでいて、
知識も人柄も信頼できる猟師の仲間からの搬入に限定しています。
精肉したお肉の切れ端はミンチにしたりペットフードにしたり。
鹿角や鹿皮はオブジェとして、または小物にして販売しています。
いただいた命をできるだけ大切にすることを心がけています。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
冷凍便でお届けします。
調理の際は、中心までしっかり火を通してお召し上がりください。
- 保存方法
- 到着後、冷凍庫にて保存(無添加のため、解凍後はあまり日持ちしません。お早めにお召し上がりください)
- カテゴリ
- 産地
- 和歌山県
- 配送方法
- ポケマル提携のヤマト便配送区分:
- 配送料金(送料)
- お届け日指定
- 可
この商品はお届け日時をご指定いただけます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
- 注文から発送まで
- 2~6日
- クーポン利用可否
- 可
- 支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
- 複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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