もちシーズン到来！ 玄米豆餅・七分づき丸餅・玄米豆餅・七分づき豆餅のセットです。 2023年度産の赤米を100%使ったお餅。 とある神社の奉納米の種籾を友人から分けてもらい、岡山県の棚田で自然栽培・天日干しで栽培している赤米は、自家採種8年目になりました。 今年は暑い夏が長く、そのせいか収量があまり多くなく、「赤色」の発色もあまり良くありませんでした。 長年作っていても、毎年条件が違うので、本当に米作りは難しい。 更に豆類の大不作に見舞われ、今シーズンの豆餅は数量限定となります。 集落の加工場で、もち米を木の蒸籠を使って高温で蒸し、 しっかりと杵でつくことで、なめらかで弾力のあるお餅になっています。 特に玄米餅の食べやすさ・美味しさには驚かれるほど。 ぜひ、食べ比べてみて下さいね！ ●七分づき丸餅 風味と栄養価はそのままに、ノビとコシがバッチリ！ ツルツルしていて、何個でも食べられそう。 薄めなので、すぐに火が通ります。 ●玄米丸餅 全ての栄養がギュッ！無農薬なので安心です。 色が不気味？いえいえ、この色こそが赤米の醍醐味！ 歯切れが良く、噛むほどに滋味深い味わいです。 オリーブオイルで焼いたり、チーズを乗せて焼いたり。 赤米そのものの風味をお楽しみください♪ ●七分づき豆餅 うっすらピンク色の餅は、七分搗きです。 風味と栄養価はそのままに、食べやすい豆餅になっています。 ●玄米豆餅 根強いファンに好評の玄米豆餅！ しっかりした風味と食べ応え。 黒豆も入った栄養価の高さは、これぞまさに戦国時代の陣中食！ ムッチリとしてほのかに甘〜い赤米もちに、 ほっくりとした黒豆の食感が食べていて楽しいですよ！ モチモチ、ゴロゴロ、モチモチ、ゴロゴロ………. ついつい、食べ過ぎてしまいます。 ほんのり塩味なので、おやつに食事に、 そのままで満足感たっぷりの豆餅です！ なお、お餅の在庫の都合により、26日以降の発送となります。 ●1パック8枚入り　約360〜370g