栽培期間中、化学肥料及び農薬を一切使用せずに作りました。来年有機JASの取得予定の畑で転換から2年目の畑で栽培しました。 ですので有機の格付けは出来ませんので、化学肥料・農薬不使用の表示のみとなります。ご了承下さい。 〈有機大豆栽培、普及への取り組み〉 遠い昔より受け継がれてきた日本の大豆発酵文化は日本の宝と言っても過言ではありません。 毎日食べない日はないというくらいの大豆加工食品ですが日本の大豆自給率は20%程度と低く、その大部分を輸入に頼っていることはあまりよく知られていません。 その輸入大豆には遺伝子組み換えやポストハーベスト（収穫後の保管期間にまく殺菌剤）の問題もあり安全を担保出来ない状態となっています。 私は地域や日本の食文化を守っていくために持続可能な有機大豆の栽培普及にチャレンジしています。 大豆を買っていただく事が活動の支援になります。 今後この活動を広げていき国産の大豆を守り日本の食文化を未来の子供達に繋ぐためにあなたの力が必要です。 この活動を多くの人に知って頂き、本当の食の安全とはなんなのか、先人達が繋げてきた日本の食文化を守り次世代に繋げていく事を考えるきっかけになって頂ければと思います。