猪希少部位　ヒレ・ハツ・タン・ホホ 肉

▼八代市内の里山に設置した罠で捕獲した猪のお肉です。 ▼今回の出品は、猟師でも仕留めた人しか食べれないと言われていた希少部位の出品です。 ▼部位ごとの特徴 ＊（ヒレ） 　　柔らかくてローストで食べればとても美味しい部位です。 ＊（ハツ） 　　コリコリとした食感です。たてにスライスして焼肉で食べます。 　　（検査の為開いて確認しています。） ＊（タン） 　　柔らかいです。脂が乗って焼肉で食べればとても美味しい部位です。 ＊（ホホ） 　　スライスして焼肉で食べれば美味しい部位です。　 　　 （※ヒレとタンは60サイズの箱に合わせて折曲げてラップしています。） ▼こだわり ①HCCAPの考えを取り入れた衛生管理の自社食肉処理場で素早く 処理しています。 日本ジビエ振興協会ジビエの衛生管理に関する指針（ガイドライン） に準じた方法で処理しています。　　 　　 ②特に生体での異常確認・止めさし放血に注意をしていますので、 安心してご賞味ください。 ③さらに美味しい商品作りにブラストチラー/ショックフリーザー （－40℃急速冷凍庫）で急速冷凍し新鮮で美味しさを逃がしません。 　 ご不明な点等ございましたら、ご質問下さい。