『超大株！！えのき茸』 6株

【商品概要】 60サイズの箱にえのき茸を6株入れてお届けします。 【商品説明】 こだわりは「重たくて美しいえのき茸」。 もともとは自然の山で生きていたキノコです。屋内栽培であっても、きれいな”水”と”空気”を使い、自然の環境を再現してあげることが一番大切です。 栽培室内の温度・湿度・酸素量・光照射を細かく調整し、一本一本が収穫時までしっかり伸びてくれることで、「重たくて美しいえのき茸」が育ちます。 そんなえのき茸は、歯ごたえが抜群に良く、日持ちもします。普段食べられているえのき茸との違いをお楽しみください！！ 【冷凍保存がオススメです！！】 えのき茸を一度に食べきれない時は、冷凍保存がおすすめです。 - 冷凍保存のメリットその① -『美味しくなる』 えのき茸の旨味成分であるグアニル酸は、細胞の中に閉じ込められている酵素の働きによって増加します。 細胞が生きているときはこの酵素は働きません。 冷凍することで細胞が壊れ、酵素が働き始めるので冷凍しないときに比べてグアニル酸が約3倍にも増えます。 - 冷凍保存のメリットその② -『ダイエット効果が高まる』 えのき茸に含まれているキノコキトサンは、脂肪の吸収を抑え、燃焼を促進してくれるダイエット効果の高い成分です。 そのままでは体に吸収されにくいのですが、冷凍することで細胞が破壊されるので吸収率がアップします。 《保存方法》 ① えのき茸を洗わずに、調理しやすいサイズに切っておきます。 ② 空気が入ったままの状態でジップロックなどに入れてから、新聞紙でくるみ、冷凍庫に入れます。 きのこ類は他の食材とは違い、なるべくゆっくりと冷凍した方が細胞が壊れて旨み成分が出やすくなるので、新聞紙などでくるみます。 ③ 1時間ほどしたら、一度冷凍庫から取り出して、振ったり揉んだりして、えのき茸がバラバラになるようにして、再び冷凍庫へ戻します。 ④ 完全に凍ってからは、空気を抜いて、そのまま冷凍保存してください。 ⑤ 調理時は解凍せずにそのままお使いください。 冷凍すると１ヶ月程度の保存が可能です。 たくさんメリットがありますので、是非ご活用ください！！ #鍋するならこれ#BBQしよう