いよいよ今年も残すところわずかとなりました。 みなさま、お忙しい中いかがお過ごしでしょうか。 師走を元気に乗り切るために、美味しいチーズはいかがですか？ 賞味期限の近い商品と在庫過多の商品を組み合わせて、特価でご提供いたします。 朝の食卓にパンやサラダに添えて、夜の晩酌のお供に、ぜひご賞味ください。 ▼価格について 　通常3,700円（税込）相当品→3,330円（税込）にてご提供 　数量限定です。 ▼セット内容 ●ラクレット（セミハードタイプ）2カット合わせて 300ｇ 　賞味期限2023年12月19日 ●グランデ・シントコ（ハードタイプ）80ｇ×1個 　賞味期限2023年12月22日 ●レラ・ヘ・ミンタル（ハードタイプ）70ｇ×1個 　賞味期限2023年12月22日 ●プチ・プレジール（ソフトタイプ）90ｇ×1個※形が多少いびつです 　賞味期限2023年12月19日 ▼各チーズについて 【ラクレット】 『ラクレット』 は、アルプスの伝統料理です。 ラクレットはお料理名でもあり、その語源は"削る＝racler"という意味のフランス語。アルプスの山小屋で暖炉の火にチーズをかざし、切り口の表面をあぶり、 溶けたところをナイフで"削り"、じゃがいもやパンにと一緒に食べられていました。 パンにスライスしたチーズを乗せ、オーブントースターで焼けばお手軽にラクレットトーストの出来上がり。 相性がいいのはなんといってもジャガイモ。ゆでたジャガイモにスライスしたチーズを乗せ、オーブンで加熱。お好みで季節のお野菜も一緒にお召し上がりください。 溶かすことにより、香りと風味がよりいっそう引き立ちます。 【グランデ・シントコ】 直径約60センチ、重さ35kgほどの大型ハードタイプです。 夏の間、牛たちが放牧地で緑の草を食べる時期に仕込みます。 熟成の間は毎日欠かさずチーズの表面を磨き、ひとつひとつ手作業で反転します。この作業をすることで微生物にとっての良い環境を整え、深い味わいを作り出していきます。 「レラ・ヘ・ミンタル」は約半年熟成、「シントコ」約1年熟成で出荷をいたしますが、「グランデ・シントコ」は数ある中からセレクションをし、職人がさらに長い期間熟成できると判断したチーズのみ約1年半熟成させた超熟チーズとなります。 長い熟成によりたんぱく質は分解されアミノ酸の旨味となり、ナッツのような芳醇な美味しさを感じていただけます。 【レラ・ヘ・ミンタル】 上述でもふれましたが、約半年熟成の大型ハードタイプチーズです。 ミルクの甘みを感じるやさしい味わいとなっております。 グランデ・シントコとの味わいの違いをお楽しみください。 【プチ・プレジール】 フランス語で”小さな幸せ”の意味。手のひらサイズの小さなチーズですが、その中にミルクの旨みが‘ギュッ’と詰め込まれています。 表面はうっすらと酵母におおわれており、断面はきめ細やかで滑らかな 口当たり、独特の風味があります。 ワインはもちろん、日本茶や日本酒などにも良く合います。そのままは もちろん、蜂蜜やベリーのジャムをかけたり、トマトやバジルとあえて サラダにしたり、生ハムでまいたりと、いろいろな食べ方が楽しめます。 ▼牛について 牛はブラウンスイス種という品種で、夏場は放牧主体で飼っています。子牛の頃から愛情たっぷりに育てられ、チーズはこの元気で人懐こい牛のミルクから作られています。 ▼こだわり 搾乳したミルクは自然の勾配を利用してチーズ工房に流し込み、ミルクを極力傷めない工夫をしています。 チーズ作りは極力手作業で行い、ミルクを発酵させる微生物の声と向き合いながら、日々切磋琢磨しています。

食品表示

生乳（北海道産）、食塩