ポケマル/ポケットマルシェ

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販売終了
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ふるさと納税可
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いい肉29の日セットNov. 4種カタロース(塊+薄切)&スラ小間&ミンチ

高橋 誠

岩手県花巻市

高橋 誠 | 高源精麦
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
肩ロース塊500g+肩ローススライス400g+スラ小間400g+挽肉400g
5,720円
(税込)
肩ロース塊(500g×2)+肩ローススライス1kg+スラ小間1kg+挽肉1kg
11,440円
(税込)
ポケマルふるさと納税
肩ロース塊500g+肩ローススライス400g+スラ小間400g+挽肉400g
寄付金額20,000円
(送料無料)
肩ロース塊(500g×2)+肩ローススライス1kg+スラ小間1kg+挽肉1kg
寄付金額39,000円
(送料無料)

商品説明

29の日ピックアップ推薦品!いい肉の日にお勧めする弊社厳選品のご紹介です。ふるさと納税にもどうぞ 期間限定のご紹介です。 ▼自己紹介 岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライス。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。 ▼品種・味の特徴・食べ方 LWB種(雄:バークシャー 雌:ランドレース×大ヨークシャー) ジューシーで噛むと口いっぱいに旨味があふれます。一般養豚で採用の品種に比べ、筋繊維がきめ細かいのが特徴。脂身が比較的厚くのる性質もありますが、エサの工夫で獣臭を抑えながらしっかりとした風味があります。 カタロースは、豚肉らしい香りを残しつつ、やわらかさを備えたお肉です。洋食店のメインディッシュや、高級ラーメン店のチャーシューにも活用されています。もともと手間をかける料理に使い勝手がよく、常時人気のある部位です。 身の赤色が印象的な部位ですが、調理してしまえば他の部位同様で特に気になりません。 ▼商品概要 カタロースは、豚肉らしい香りを残しつつ、やわらかさを備えたお肉です。厚切りをソテーしたり、薄切りを焼肉や生姜焼きにしたり、手間をかける料理に使い勝手がよく人気のある部位です。 高級飲食店でも洋食店で採用されることが多い傾向にあります。香りを楽しむカタロースは味付けで様々に可能性が広がる食材です。 身の赤色が印象的な部位ですが、調理してしまえば他の部位同様で特に気になりません。 カタロースのブロックを500gから販売いたします。手作業のため誤差が必ず発生します。カット重量や厚さの多少の違いは御容赦ください。 カタロースの焼肉鍋用はスライスの製品となります。 スライス小間は、主として豚モモ肉を、スライスした後に手切りで食べやすく細切れにしたものです。 挽肉ミンチ(ふつう)は、豚モモ肉またはウデ肉を中心に、新鮮な白金豚のお肉を挽肉にしたものです。 ▼数量、分量の目安 カタロースブロック肉500g~ カタロース焼肉鍋用スライス500g~ スライス小間400g~ 挽肉400g~ ▼栽培/生産方法、こだわり エサ:Non-GMO(非遺伝子組み換え)飼料使用、ほか国産子実コーン+飼料米を添加 小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間(200日超)をかけて育てます。 ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 原則として冷蔵便でお送りします。消費期限はカット日より5日間。ただしお客様のお手元で冷凍保管されれば1ヶ月は美味しく召し上がれます。 ▼プロ食材としての白金豚 白金豚は1997年の発売以来、レストランむけのプロ用ミートとして展開してきました。料理専門紙やグルメ番組、日経流通新聞などでも高く評価され今日に至ります。スーパー等での店頭販売を一切行わず、レストラン卸や産直ギフトの販路のみご購入いただける商品でした。現在では、海外の日本料理店からの注文もございます。 しかしながら2020年からの社会変容のなかで、飲食店や観光ホテルの方々が大苦戦するなか、弊社もまた大きな壁に突き当たっています。いま私達は、業務用卸のルートを大事にしつつも、これからはお客様と直接繫がる手段を大事にしていくことを決定しました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。
保存方法
冷蔵・製造より5日 商品到着後、すぐ凍結をかければ1ヶ月は美味しく召し上がれます
産地
岩手県
配送方法・送料

ポケマル提携のヤマト便

クール区分:
日時指定
部分的に可
この商品は配送日時をご指定いただけますが、発送対応が可能な曜日が限られます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
最終注文受付日
2023年12月02日
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
2~16日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
※atone翌月払いは、ふるさと納税ではご利用出来ません。
適格請求書発行事業者登録
あり

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