【個性派揃い♪】丹後自慢の冬野菜セット【新鮮京野菜】

▼自己紹介 京都最北端、日本海から車で１５分の京丹後市で、主に露地野菜を栽培しています。 東京から京丹後市に移住して新規就農して、ようやく５年が経ちました。 色や機能、味に特徴がある野菜、何より食べてみて美味しいと思った野菜を主に露地で栽培しています。 毎年気候が違うので、種を落とす日を変えてみたり、水やりの量や頻度を変えてみたり、試行錯誤しています。幸い京丹後の土壌と毎日の寒暖差と野菜が持つパワーのおかげで、今年も美味しい野菜が採れるようになりました。 ▼商品概要 キャベツ（とくみつ・彩音）、白菜（オレンジクイン）、人参（京くれない・オランジェ）、大根（三太郎・紅くるり・黒丸大根）、大蕪（京千舞）、カリフラワー（オレンジブーケ）、ロマネスコ、さつま芋（紅はるか）など、冬の京丹後で寒さに当たって美味しさを増した京野菜を７~10種類、ダンボール箱にぎゅうぎゅう詰め込んでお届けします。 ▼主な品種・味の特徴・食べ方 ★キャベツ（とくみつ）：特別甘いからこの名前になりました！ ★白菜（オレンジクイン）：シスリコピンが入っている、芯がオレンジがかった黄色の白菜です！ ★人参（京くれない）：冬のリコピンはこれで決まり！金時人参特有の人参臭さが少なくとても食べやすく、甘い人参です。 ★人参（オランジェ）：カロテン含有量が従来の人参より1.5倍含まれる品種です。果汁が濃いのでジュースに最適、甘みも強い人参です。 ★人参（アロマレッド）：ブルガリアンローズの香り成分ダマセノンが通常の人参より多く入った、フルーティな香りと甘さが人気の人参です。 ★大根（三太郎）：きめが細かくおでんやふろふき大根に最適ですが、サラダでもおろしても美味しく食べられる人気の大根です。 ★大根（紅くるり）：中まで赤い大根です。サラダの彩りはもちろん、甘酢漬けにするとアントシアニンが反応して鮮やかさが引き立ちます。 ★大根（黒丸大根）：皮は黒く、中は真っ白な欧州では定番の高級食材です。すりおろすと薬味として成り立つ一方、水分が少ないのでてんぷらや大根ステーキなど火を通すとほくっと甘くなるのが特徴です。 ご希望に合わせて内容を調整することもできますので、特にご希望がある方はご相談ください。 ▼数量、分量の目安 100サイズのダンボールにぎゅうぎゅう詰め込んで発送します。 ２~３人でもりもり食べれば５日ほどで食べきれる量です。 ▼栽培/生産方法、こだわり ほとんどの野菜を透明マルチを使った太陽熱消毒を施した畝で栽培しています。そのため栽培期間中に除草剤やその他農薬を極力使わずに済んでいます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 収穫後、なるべく早く発送するため（根菜は前日、葉物は当日）、発送日を週に３回ほど集中させています。納期の指定を希望される方は、事前にご連絡ください。無理のない範囲で対応させていただきます。