この大豆は、いただいた自家採種種子から自家採種し、農薬や化学肥料を使用せず、ＥＭ（有用微生物群）を活用し、土を育てながら栽培しました。 「借金なし」は埼玉県の在来品種で、甘みが強くて美味しいと言われています。 収穫したものを種子にするつもりで残していましたが、都合で蒔けないまま収穫時期が近づいてきました。大豆は、翌年まで置いておくと発芽率が著しく低下すると言われているので、選別し直して少し価格を下げ、食用に販売します。 ※栽培期間中に農薬や化学肥料は使っていませんが、影響を受けている可能性はあります。 ・水や空気に乗ってくる農薬等の対策はしていない ・規模拡大中であり、年数の短い水田や畑も多い ・土作りに利用している資材（モミ殻、鶏糞、廃菌床、米ぬか、油かす、魚粉、カキ殻、カニ殻、骨粉、炭、食塩、酒、酢、糖蜜等）の来歴はトレースしていない