冬は漬物のおいしい季節。発酵文化北陸の漬物も最高潮です 大根、かぶ、そのおいしさ引き出した味わいをアソートで4種類お楽しみいただけます。寒の時期の味わいはまた格別です 【糀漬け】 北陸の冬の漬物の代表格といえば糀漬け この寒さに自然な甘さが体にしみやさしい気持ちにしてくれます 何もいれないとべったら漬けになります。そこを北陸では昔から北前船で交流があった北海道からの身欠きにしん、昆布と出会うことで生まれた贅沢漬物になります 内容量　150ｇ 原材料　大根　糀　身欠きにしん　自然塩　本物味醂（砂糖無添加）　昆布　人参　唐辛子 【加賀百万石かぶの千枚漬け】 風来ではおいしいのはもちろん、野菜の味、奥にある生命力を引き出すことを心掛けてます そのために無添加なのはもちろん、甘さを控えました。 酢はりんご酢を使いフルーティーに。少しづつ漬けているので最高のタイミングで提供 内容量　150g 原材料　百万石かぶ　りんご酢　ザラメ糖　自然塩　昆布　にんじん　唐辛子 【30年間農薬不使用のゆず大根】 今年のゆず大根はプレミアム 夏の豪雨でゆず畑の山道が崩落、そして超裏年で収量は例年の1/10。そのため想いもひとしお ゆずは世界でもめずらしく北でできる柑橘系。日本の文化に深く入ってます ゆずは香りが命。あっさりと香り感じられるよう仕上げました 内容量　180ｇ 原材料　大根　米酢　酒　自然塩　ザラメ糖　ゆず 【かぶの浅漬け】 かぶ、そのもの味が一番感じられる 初めてなのに郷愁をそそる、日本人の DNAに訴える野菜かぶ 本当に美味しいかぶは塩と酢と味醂だけでいくらでも食べられる味わいになります シンプルだからこそ素材の味がでます 内容量　150ｇ 原材料　百万石かぶ　本物味醂（砂糖無添加）　酢　自然塩　唐辛子 ※日本郵便のクリックポストにて発送いたします。ポストインの商品となりますので基本日時指定はできませんのでご了承ください ※風来の漬物はHACCPの衛生管理で推奨されている中心75度1分以上の煮沸消毒をしております（食中毒の原因菌死滅効果が高いとされています）また発酵促進させる乳酸菌もその処理により少なくなりますのでしばらくは発酵促進されることないため常温発送が可能となっております。 ただ完全に発酵をとめた訳ではないので到着後は冷蔵保存をお薦めしております（生で召し上がる時は冷やしておいしく食べていただくこと前提としております） 到着時に発酵がすすみ膨らんでいた場合（その場合も発酵ですので乳酸菌量が増えていて身体に影響はありません）は代替品をお送りいたしますのでお声かけください。安心してお召あがりいただけるよう、心から願っております #漬物 #加工品