しっかりとした食感と風味があり、本物の麺に近い味わい！！ しかも玄米のまま製粉した玄米粉を使用していますので米粉（白米）と比較（玄米と白米の食品成分値は、文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告の「日本食品標準成分表 2010」 から抜粋）しても、食物繊維やミネラル、ビタミンを豊富、さらに自然栽培にて苗から育てた自然栽培米と国産の馬鈴薯でんぷんのみですので安心・安全の麺です。 　小麦アレルギーの方でも安心して召し上がれます。 パスタやつけ麺、その他麺類にいろいろとお使いいただけます。 焙煎玄米麺の茹で時間は、たっぷりのお湯に麺をほぐしながら入れ細麺は約30秒～45秒、平麺は約2分（柔らかさはお好みで）茹で、さっと水洗いしてからよく水を切ってお使いください。