【メロンは秋が旬!?】彩菜(あやな)メロン(赤肉) 【一度食べたらメロンの虜♡】

実はメロンは秋が旬と聞いて作り始め、本当に旬なのか？と疑問に思うほど作るのに苦労しました... 試作をする事早6年、ようやくお客様にお届けしても喜んでもらえるような美味しいメロンが実りました！ 今年はまだまだ少量しかご用意出来ませんが、秋の新しい味覚をご堪能ください🍈✨️ ※秋も深まり気温が下がってますので少し暖かいお部屋で追熟させてください。寒い場所に保管されますと追熟の進みが遅くなります。 ※1玉当たりの重さは約2.5kg-3.5kgで小玉スイカほどの大きさになります。写真にあるようなハロウィンの模様はありません。 【彩菜メロン：レノンスター（赤肉)の特徴】 びわ湖の恵で育てられ、祖父から受け継いだ40年の技が光る彩菜メロン🍈✨ レノンスターは皮が薄く種実が少なく肉厚なのが特徴のメロンです。甘味、香りもしっかりしていて毎日食べても飽きの来ない、あと味さわやかな美味しいメロンです！ しっかり追熟させると皮面ギリギリまで美味しく食べられます( "´༥`" )ﾓｸﾞﾓｸﾞ 【彩菜メロン美味しさの秘訣】 ・温かいハウスの中、ミツバチに花粉を運んでもらって「彩菜メロン」は生まれます🐝 ・1つのツルから収穫する実の数を制限することで糖度を高めています。例年の平均糖度は、当農園の特秀基準をクリアしています！ ・タネを蒔いてから出荷するまで、1日も休む事なく手間をかけて育てています。美味しくなるよう、ひと玉ひと玉、愛情込めて作っています🍈✨ 【2023年度の糖度】 光センサーで糖度15度以上の物を厳選してお送りします。 【より美味しくなる食べかた】 完熟状態で収穫しているので、糖度はバッチリ！ メロンは追熟させることで、芳醇な香りと甘味が増し皮面ギリギリまで柔らかく、美味しく召し上がっていただけます！ 追熟期間は箱に記載している収穫日から10日前後です。 シャリシャリ食感を楽しみたい方は、届いてから5日ほどでも美味しく食べられます。 ぜひ、お好みの食べごろを見つけてみてください！ 【収穫時期】 レノンスターは完熟しても表面からは収穫時期の分からない難しい品種です。開花から計算して約60日後に光センサーで糖度を計りながら(抽出検査)収穫しております。 【伝えたいけど伝わりにくい栽培のこだわり】 メロンの甘味を引き出し、水っぽく大味にならないよう、水分を最小限に留めています。肥料分は化学肥料を極力使用せず、油粕、魚粉、発酵籾殻、牛糞、糖蜜などを使用し、コクのある甘味を表現しています🐃🐟🌼*･ 【伝えたいけどもっと伝わりにくい土づくり】 近江彩菜は微生物めっちゃ元気農法を実践しているので、メロンでは必須とされている太陽光や薬品による土壌消毒を行なっておりません。その代わりに微生物が元気になるようスイートコーンを育ててローテーションしています(スイートコーンもめちゃくちゃ甘くて美味しいです🌽✨)今年のメロンの準備が1年前から始まっています！