ソフト煎り毛豆 [在来青大豆の手作りおやつ]

青森県の津軽地方で受け継がれてきた在来種の枝豆、その名も「毛豆」。名前のとおり毛むくじゃらのサヤに包まれて育ち、熟すときれいな青大豆となります。 ▼もっと読む▼ この煎り豆は、種まきから全て手作業で行われます。収穫、豆を取り出す脱莢、豆を洗って浸水、そして鉄のフライバンで少しずつ丁寧に煎って完成します。 フライパンを加熱するのは薪ストーブの熱、原材料は青大豆のみで、浸水の加減で食感は柔らかく、噛むほどに豆の風味が広がります。 ※今季は、豆の表面に黒い斑点が目立つため値段を下げての出品となります。厚さ３cm、Ａ４用紙より大きな箱で郵便受けに配達となりますので、集合住宅などの場合はご注意ください。