ご注意5 ビニールマルチ、ハウスを使用しませんので、みなさんのイメージされる野菜とは異なる場合があります。 私たちの畑での旬をお送りします。 農薬肥料不使用、耕さない、草や生きものたちの中で育った四季折々の野菜たちです。 ビニルハウス、マルチは使わず、自然な露地でじっくりと成長した野菜です。川、海まで近いですから汚染の原因を出さないようにしています。 22年耕しませんと、畑はほんとに柔らかです。 視点を変えますと、様々な草々、虫たちが休みなく畑を柔らかくしてくれています。 種は農業の基ですので、固定種、在来種を出来るだけ採取して、栽培してます。だんだんと環境に合ったものに変わってきます。 固定種の味は奥行きがあり、立体的と思っています。 畑にぴったりと合う品種を絶えず探しつつ、試しつつ、毎日畑に立っておあります。 畑にあるもの、貯蔵してある野菜のみのお届けです。 多くの有機栽培の方の作物のとれ方が異なります。 メニュー、献立を考えていただく前に、畑の野菜のリズムに合わせて頂いております。それが無理のない自然な食生活とおもいます。 一年中、何でも食べられる時代ですが、私たちはあえて無理のない、自然とおもう農業をめざしております。