2023坂長家のこだわり淡雪こまち精米

祝、1等米！ 猛暑を共に乗り切り地域で数少ない1等米評価を勝ち取りました。 就農以来1等米取得率90％以上！ 今年の淡雪こまちの特徴 今年は例年に比べ「とても柔らかく、モチモチ」しています。炊飯の時は硬く炊いてください 見た目が餅米のように白いです。普通に炊くと餅みたくなりますが「餅米ではありません」 当家当主が衝撃受けた唯一のお米。 ご飯だけで茶碗2杯を食べてしまった唯一のお米 思わず「なんで餅米炊いた？」と母に言ってしまった唯一のお米f^_^; とても甘く、艶もすごくいい、濃い味の料理にも負けない超個性派のお米です。 こんなお米を、稲作に最適と言える地域で当家当主がこだわりを持って育て上げ、乾燥調整、精米、発送に至るまで手間をかけて行います。 奥羽山脈から流れ出るミネラル豊富な山水、扇状地の麓 寒暖も程よく水持ちの良い粘土質の土壌 肥料は循環農法を意識した100％有機肥料 農薬は極力使用を抑えて県の低農薬基準に近づけます。 収量より味を優先した抑制栽培、ちょっと早い適期刈り取り 通常の6倍時間のかかる外気循環、低温乾燥 2台体制の高選別+この品種では異例の2ミリ選別。 保管は当然低温庫（15度以下） 精米は白米精米を2回行いから通し1回で米糠を極力除去 白米選別機で1.85ミリ以下の米や砕け米を取ってます 包装は劣化や品質変化の少ない保湿袋 個人だからこそできる、今できる全てを行いました。 当家の渾身をご堪能ください。 お願い 当家は家族支援型の従事者1名の「農家」です。 農繁期は特にですが発送や返信対応などにお時間をいただくことが結構あります。何卒ご協力とご理解をお願いいたします。