●安納芋 追熟することで、甘さが激増します。 今は、ホクホク感が強く甘みも薄いです。 しかし！12月頃まで熟成させると、甘さと香りが激変します。 ●加熱はじっくりゆっくりと。 加熱することで、甘みが最大限に引き出されます。 茹でたり、蒸かしたりはあまりお勧めいたしません。 トースターやオーブンで焼く。 意外とお勧めなのが炊飯器調理です♡ ●肥料農薬不使用のさつまいも 透き通る美味しさだから、 お芋の甘みと香りをしっかり堪能できます。 肥料で甘くしていないから、甘味がしつこくない。 しつこくないのに、しっかりした甘味。 口の中で、すぅぅっと消えていき。 さつまいもの優しい香りだけが、口の中から鼻へ抜けていきます。 えぐみ。しぶみが無いから食後感が爽やか。 いくらでも食べられる。 これぞ肥料農薬不使用の醍醐味。 違いを分かっていただけると思います。 是非お試しください。 ●お芋ができるまで 3月頃　　ハウスの土の中へお芋を埋めます。温めて芽を出させます。 5月頃　　伸びた茎を畑に植えます。 6月～9月　除草や蔓上げを数回行います。 10月　　　いよいよ収穫です。 小さな菜園なので、全て手作業で行っています。 マルチも使っていません。 良いお値段しますが、どうぞご検討ください。 ●おまけ 和歌山県とさつまいも さつまいもの有名な産地でありません。 しかし。 さつまいもは、江戸時代8代将軍徳川吉宗公が飢饉の際に有益な野菜として 時の植物学者、青木昆陽を指導者として改良普及したと言われています。 吉宗公は紀州藩とゆかりの深人物♡ 叡智の詰まった日本のサツマイモ。 和歌山のサツマイモいかかでしょうか。