ご覧頂きありがとうございます。 　石川県かほく市にて、きのこ栽培をしておりますハイネファームです。 きのこマイスターが栽培した『灰猫のひらたけ』を、食品王国石川より販売しております。 　ヒラタケは世界中で広く食されているキノコで、形が牡蠣に似ていることから「オイスターマッシュルーム」と呼ばれています。食感はエリンギに似て弾力があるのが魅力です。他にも爽やかな香りがあり、お出汁も大変美味しいです。 『灰猫のひらたけ』は国産品です。 通常の菌床(滅菌菌床)とは違い、「発酵菌床」と言う、菌床の中に自然のきのこが生える環境を再現しています。 その為【天然に近い味・香り】になっております。 栽培水は、かほく市の美味しい水を使用しており、日本海の海風と宝達山の山風に育まれて美味しくなっています。 　菌床の資材から全て国産を使用し、専用ハウス内にて無農薬の自然栽培を実施して、食の安心安全に努めております。 🔸ひらたけの栄養🔸 ひらたけの中には、エルゴチオネインが含まれています。 「エルゴチオネイン」はきのこなどの菌類や一部細菌のみが生成できる「強い抗酸化作用」を持つアミノ酸の一種です。 抗酸化作用とは、体内で発生した活性酸素を除去する働きのことで、現代の生活環境ではストレスや紫外線、喫煙、排気ガスなどによって、体内で過剰な活性酸素が発生しやすくなっています。 過剰な活性酸素は細胞にダメージを与え、老化や疲労等等を引き起こす原因になります。 エルゴチオネインはそんな活性酸素を強力に除去する働きが認められており、肌のシミ・シワ・たるみ予防や、血液の流れを良くして、きのこに含まれるたくさんの食物繊維を使って体の中のから排出してくれます。 ◆食べ方◆ すき焼き・鍋物・スープ・シチュー等の煮込み料理・味噌汁、野菜炒め・刻んでハンバーグに入れても良いです。 どんな料理にも合いますo(^o^)o 油と相性が良いので、天ぷらやバターとソテーすると味・香り・食感が一番楽しめると思います。 調理のコツは、強火で一気に火を通す事です。加熱に時間をかけるとベチャッとした仕上がりになってしまうことがあります。 クセが少なくさまざまな料理に使いやすいヒラタケは、育ち盛りの子どもにぜひ積極的に食べてほしい食材です。ヒラタケで色々な料理にチャレンジしてみませんか*\(^o^)/* ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 注文を頂いてから収穫しますので、お時間頂く場合があります。

2024年3月7日追記

本来なら2月で栽培終了の予定でしたが、1月2月がなぜかヒラタケが発生しませんでした。3月に入って少しずつ発生し始めましたので、1ヶ月間だけ再販致します。