【淡路島産令和5年】「姫ごのみ」2kg/4kg農薬・化学肥料不使用天日干し

▼自己紹介 淡路島の東海岸が見渡せる標高約100mの丘陵地にある棚田で循環型農業(穀物・野菜・果樹・養鶏・養蜂・畜産)を実践中です。　 アイ・ファームの基本は、まったりとした有機的な(デジタルに割り切らず、損得よりも倫理的なお付き合いを大切にする)生活に役立つモノやコトを提供する事による社会貢献です。 仕事を遊び、遊びから仕事が生まれ、仕事から遊びが生まれる。 そういう企業風土創りを目指し、地域から街、街から都市、都市から国や世界を変えるような静かな波動を生んで行きたいと思います。 ▼商品概要 浸種し発芽した種籾を苗箱に均質に並べていくところから全て手作りで育苗し、除草剤・農薬や化学肥料を一切使っていない自社圃場で育った新米です。はぜ掛けと呼ぶ天日干しを1週間以上行い、茎の養分や旨み成分を籾に取り込む日本伝統の稲作による本格米です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 「姫ごのみ」 うっすら黄身を帯びた精米で、炊きあがりではつやと香りが良く、天日干しならではの甘みともっちりとした粘りが特徴で、もっちり感は「コシヒカリ」よりあり。うま味も強く、そのままでもおいしくいただけます。さめても柔らかさがあるので、おにぎりなどに最適です。 お料理では、和食との相性は抜群です。お米自体のおいしさを味わうなら、漬物などと一緒にお召し上がりください。 ▼数量、分量の目安 2kg または4kg (2kgパック2個入り) ▼栽培/生産方法、こだわり アイ・ファームの自社有機栽培圃場で農薬化学肥料除草剤を使わず令和5年10月に稲刈りした「姫ごのみ」です。天日干しして稲の旨みをたっぷりと籾に凝縮しています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 籾の状態で低温保存しています。精米在庫のない場合はご注文後に自社で籾摺りしてから打越米穀店で精米するので数日かかる場合もあります。