まだまだ鍋のおいしい季節。野菜が主役になれる鍋を目指し、鍋に合う野菜をチョイスしました（もちろんお得なお試野菜セットしてもお楽しみいただけます） 風来の看板商品　野菜セット。「安全でおいしいからこそ毎日食べ続けられる味を価格」のモットーを続けて22年。本店の方では10年以上野菜定期便を続けていただいている方も多く、それが自信にもなってます。 野菜の生命力を引き出すため肥料控えめに育ててます。後味と甘みの質が違います。おかげ様で定期便でいっぱいいっぱいのため普段単発販売できていないのですが、鍋野菜が少し余裕が出たこの機会に販売させていただきます。 ※鍋野菜セットを購入いただけた方には受注詳細メッセージの中で同梱できる商品（漬物など）をご案内させていただいておりますが、「分量違い」のところでお得なセットも用意しました。超こだわりの鍋ライフお楽しみくださいね 鍋野菜の内容 白菜1/2（小白菜1玉）　春菊60ｇ　長ネギ1本　葉付きかぶ2個　　菜の花or茎ブロッコリー　にんじん　おろし用小大根（おろしてポン酢にまた鍋に入れるとホクホクに）　柚子1玉　葉野菜（水菜等） 白菜…生で食べられる白菜を品種、育て方で実現。サラダもぜひ 春菊…脇役になりがちですが、主役になれる春菊です。生で召し上がってみてください。きっと驚かれると思います 長ネギ…じっくり育った長ネギは甘み抜群。トロトロにして 葉付きかぶ…北陸の冬の野菜といえばかぶ。かぶの葉もおいしいので鍋にぜひ。かぶは薄くスライスしてしゃぶしゃぶでぜひ 菜の花…さっとしゃぶしゃぶで。心地よい苦みが大人の味わいです にんじん…ひと口で違いが分かります。にんじんらしい赤にんじん。小さいお子さんにも大人気。この時期は茎ブロッコリーになることも。こちらも鍋に最適です ・おろし用大根…おろしに最適な味わいです。また火を通すと辛味が抜けてじゃがいもみたいにホクホクになります。（サイコロ切りでぜひ）　葉はお味噌汁やじゃこ炒めで ・ゆずは能美市特産の30年間農薬不使用で育てたらものになります。ぜひ皮ごと風味をお楽しみください 【オプション】ゆずポン醤油（100㏄入り　ひと袋で3~4人前になります） ゆずの木の最高潮は30年。今まさにピークの味わい。それをギュッと閉じ込めました 原材料　ゆず果汁（30年間農薬不使用）　中本金沢醤油　本物みりん（砂糖不使用）　りんご酢　昆布　かつお節 【オプション】味噌（800g入り）　味噌鍋としてぜひ 米どころ北陸の味噌は米糀（自家製）をたっぷり使用していますので旨味がたっぷりです 原材料　自家製米糀　国産丸大豆(林農産エンレイ大豆）　塩（入り浜の塩） 【オプション】甘糀（350g入り） 糀から作る甘糀。風来では砂糖不使用の本物味醂をつかい、後味のよいものになっています。鍋の隠し味に最適。また味噌と合わせると最高の鍋の素になります 原材料　米　糀菌　本物味醂（砂糖不使用） 【オプション】風来特製　白菜キムチ　キムチ鍋にぜひ♪ 風来の看板漬物。無添加、砂糖不使用。野菜の味がするキムチです。すこし熟成させるとより鍋に合います（熱を通すと旨味が活性化されます）仕上げにゴマ油を少々で味がグッと引き立ちます 原材料　白菜　りんご　ニラ　自然塩　にんにく　生姜　無農薬韓国唐辛子　アミの塩辛 #野菜セット

食品表示

賞味期限 ゆずポン醤油　到着より3カ月（冷蔵庫にて保存） 味噌　到着より8カ月（冷蔵庫にて保存） キムチ・旬野菜漬物　到着より1カ月（冷蔵庫にて保存）

2023年11月11日追記

【樹の上熟成】ゆず　今年も収穫できました この柚子の樹は樹齢30年。定植されてからこれまで農薬不使用で育てられてきました 「桃栗3年、柿8年、ゆずの大バカ18年」と言われるくらいゆっくり育つゆず。ジックリ育つからこそ ゆずには豊富な栄養素が入ってます。 冬の寒さに耐え、夏の日差しを沢山浴びて育ったゆず、寒冷地のゆずは香りがより立つといわれています。ゆずの木の最高潮は30年。まさにピークの味わいをぜひ 自家製ゆずポン酢やゆずハチミツ。柚子風呂、30年間農薬不使用、無化学肥料栽培なので皮などつかったマーマレード、ピールなど色々お楽しみください。（一番↓にゆずポン醤油の作り方レシピあります） 組み合わせのセット作りました