魚に春と書いて「鰆・サワラ」といいます！今が旬です！！ 脂の乗ったトロのようなサワラ！最高に美味！！ 刺身はもちろん、定番の西京焼きに、炙りや、煮魚、焼き魚にも！ 脂のある魚は何で食べても美味しいですよ！ ▼商品概要 流し刺し網という漁法で獲ったサワラ 船に上がってすぐ血抜きして氷で冷やし鮮度保持！ その日で獲れた中で一番太っているサワラを選んで1匹丸ごと発送します！！ ▼サワラの大きさ スジが少ない3キロ〜70センチ〜の個体を発送します。 ※天然の魚ですので、大きさは多少前後します。 ▼漁獲方法、こだわり サワラは鮮度が命です。 流し刺し網を仕掛けてから網を揚げるまでの時間は30分！！脅威のスピードです！ サワラを多く獲るには時間を長くすれば良いのですが、量より鮮度を優先して早く網を揚げています！ そのため血抜き処理がしっかりできて、鮮度も長く維持できます ▼注文に際しての注意点 自然相手の漁になります。天候不良で出漁できない場合や、不漁の場合、出漁しても納得できるサワラが獲れない場合もあり、申し訳ありませんが日付指定はできません。 受け取り不可な日はメッセージから連絡いただければ対応します。 発送するサワラが大きすぎて、発泡スチロール箱に入らない場合、尻尾や頭部を切断させていただく場合があります。 ご了承ください。