長野県中野市

矢岡太一 | 小林きのこ園

『きのこセット(小)』3+3

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
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※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,045
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  • 北陸660
  • 関西715
  • 中国880
  • 四国880
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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:常温

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~7日

60サイズの箱にえのき茸を3株、黒あわび茸が約150g入った袋を3個入れてお届けします。

【黒あわび茸】
当園では2017年の春から栽培を開始した黒あわび茸。
地元の直売所などで普及活動を行い、徐々にその知名度も上がってきている成長株です。
その特徴は、なんといっても色と食感。キノコ類では珍しい黒々とした傘の色。また、その名の通りアワビのようなコリコリとした食感は火を通しても失われることなく、様々なお料理のアクセントになってくれます。
まだまだ全国的に生産量が少なく、スーパーなどで見かけることも少ない黒あわび茸。
是非この機会にファンになってください!!

《おすすめレシピ》
まずはシンプルにバターソテーでどうぞ。
炒め物、煮物、鍋物はもちろん、炊き込みご飯、天ぷら、フライ、シチュー、パスタ、ピザなど使い方は様々。
画像で紹介しているお刺身も人気メニューです。

《黒あわび茸に含まれる栄養》
黒あわび茸には、食物繊維やビタミンB1・B2、カリウムが含まれています。
その栄養効果として、口内炎の予防、肌荒れ防止、目の充血予防、眼精疲労解消、髪の傷み予防効果などが期待できます。

【えのき茸】
こだわりは「重たくて美しいえのき茸」。
もともとは自然の山で生きていたキノコです。屋内栽培であっても、きれいな”水”と”空気”を使い、自然の環境を再現してあげることが一番大切です。
栽培室内の温度・湿度・酸素量・光照射を細かく調整し、一本一本が収穫時までしっかり伸びてくれることで、「重たくて美しいえのき茸」が育ちます。
そんなえのき茸は、歯ごたえが抜群に良く、日持ちもします。普段食べられているえのき茸との違いをお楽しみください!!

《冷凍保存がオススメです!!》
えのき茸を一度に食べきれない時は、冷凍保存がおすすめです。

- 冷凍保存のメリットその① -『美味しくなる』
えのき茸の旨味成分であるグアニル酸は、細胞の中に閉じ込められている酵素の働きによって増加します。
細胞が生きているときはこの酵素は働きません。
冷凍することで細胞が壊れ、酵素が働き始めるので冷凍しないときに比べてグアニル酸が約3倍にも増えます。

- 冷凍保存のメリットその② -『ダイエット効果が高まる』
えのき茸に含まれているキノコキトサンは、脂肪の吸収を抑え、燃焼を促進してくれるダイエット効果の高い成分です。
そのままでは体に吸収されにくいのですが、冷凍することで細胞が破壊されるので吸収率がアップします。

《保存方法》
① えのき茸を洗わずに、調理しやすいサイズに切っておきます。
② 空気が入ったままの状態でジップロックなどに入れてから、新聞紙でくるみ、冷凍庫に入れます。
きのこ類は他の食材とは違い、なるべくゆっくりと冷凍した方が細胞が壊れて旨み成分が出やすくなるので、新聞紙などでくるみます。
③ 1時間ほどしたら、一度冷凍庫から取り出して、振ったり揉んだりして、えのき茸がバラバラになるようにして、再び冷凍庫へ戻します。
④ 完全に凍ってからは、空気を抜いて、そのまま冷凍保存してください。
⑤ 調理時は解凍せずにそのままお使いください。

冷凍すると1ヶ月程度の保存が可能です。
たくさんメリットがありますので、是非ご活用ください!!
#鍋するならこれ#1000円台#BBQしよう

2019年04月23日追記
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★ゴールデンウィーク中の対応について★
誠に勝手ながら、GW中の対応は下記のとおりとさせて頂きます。
4/27(土)まで注文を受け付け、発送は4/29(月)までに行います。
5/6(月)より注文の受付を再開し、発送は5/11(土)以降とさせて頂きます。
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2018年05月01日追記
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★5月の対応について★
GW中は5/4(金)まで注文を受け付けます。発送は5/7(月)までに行います。
(休日指定頂いても対応できない場合がありますので、予めご了承ください。)
5/5(土)~5/13(日)までお休みをいただき、5/14(月)より注文の受付を再開します。発送は5/19(土)以降とさせて頂きます。
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続きを見る
  • 保存方法:《黒あわび茸》冷蔵保存がオススメです。 乾燥・湿気を嫌いますので、洗わずにそのままラップに包んで保存してください。1週間程度の保存が可能です。《えのき茸》冷凍保存をオススメしています。1ヶ月程度の保存が可能です。詳細な保存方法は商品説明をご覧下さい。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

矢岡太一さんのコミュニティ

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KAME
2020.05.30.
初めて食べた黒あわび茸はコリコリ食感で美味しくいただきました。
おまけのエノキ茸はおまけではないくらいの大きさでこれもスーパーで買うエノキ茸とは比べ物に成らないほどのシャキシャキ食感でバター炒めで美味しくいただきました。
かなこ
2020.05.30.
初めて食べた黒あわび茸🍄
食感がたまりません😊

一緒に入っていた、佃煮で作った炊き込みごはんが美味しくて美味しくて、
ごはんが止まりませんでした😊

ごちそうさまでした‼️
あっこ
2020.05.29.
昨日、黒あわび茸が届きました〜
昨日はアヒージョに、今日はバター醤油炒めにしました。
コリコリ食感と濃いキノコのお味がたまりませんでした!!
子供達も大絶賛であっという間に平らげてしまい、もうあと一袋のみ…

次は是非、わがままを言って同梱していただいた佃煮を炊き込みご飯で食べてみよ〜☆楽しみです。

美味しくて幸せなひと時を有難うございました!
『ごちそうさまでした☆』

たいこ
2020.05.29.
無事に届いて早速頂きました。食感がコリコリしてて美味しい〜!これは本当にお値打ちですね(๑˃̵ᴗ˂̵)ご飯が止まりません🍚
発送時の温かいメッセージもありがとうございました。次回はきのこ類も是非注文させて頂きたいです♪
商品 : 【値下げ中】食感が凄い!信州中野産 黒あわび茸の佃煮(クリックポスト) | 400円〜
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.29.
ご感想ありがとうございます😊
ご飯止まりませんよね〜😋
黒あわび茸の食感が良いですよね❣️
生のきのこも是非お試しくださいね☺️
いつでもご注文お待ちしております!
らんちゃん29
2020.05.29.
昨日、無事に届きました。
早速、黒あわび茸とえのきの素焼きのステーキと簡単オイル焼き(アフィージョ)を作ってみました。
初の黒あわび茸、コリコリして新食感でクセになりそうです。
大きいえのき茸、どんな保存方法があるのかなぁ。
ごちそうさまでした。
商品 : 【値下げ中】"信州中野の黒あわび茸" おためしセット(おまけ付) | 700円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.29.
ごちそうさま、ありがとうございます❣️
黒あわび茸の魅力を知って頂き嬉しいです😊
えのき茸の保存方法ですが、オススメは【冷凍保存】です。調理する際の大きさにカットした後、ジップロック等に入れて冷凍庫に入れるだけ。1か月程度保存できます。使用する際は解凍せずにそのままお使いください。冷凍することでキノコの細胞が壊れ、うま味や栄養分が溶け出やすくなります。
是非冷凍してゆっくりお楽しみ下さい😊
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.29.
美味しそうな写真もありがとうございます!!
アヒージョに根曲がり竹も入ってますね〜
美味しそう〜
らんちゃん29
2020.05.29.
えのき茸もすごく良い歯ごたえで、美味しかったです。楽しいランチになりました。

【冷凍保存】ですね。お尋ねして良かったです。
これからトライ、ありがとうございます😊
そら太
2020.05.28.
本日届いた黒あわび茸をさっそくランチに!!(夕飯にバター醤油で食べようと思っていましたが、待てませんでした。^^;)
彩に豆苗を入れて、
味付けはバターと醤油だけ。
豆苗に負けてしまわないか?心配でしたが、
そんなことありませんでした!
食感も味も良かったです!
夜はシンプルにバターと醤油でいただきたいと思います。
リピさせていただきます!!
ありがとうございました!
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】Part.2 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.29.
ご感想ありがとうございます😊
美味しそうなパスタ〜❣️
黒あわび茸の美味しさを知って頂けて嬉しいです😊
いつでもご注文お待ちしております😊
なつみん
2020.05.28.
ランチです。黒アワビ茸とソーセージの和風パスタにしました!子供たちにほとんど食べられてしまい💦慌てて写真を撮りました。次はどうやって食べようと、、考えるのが楽しいです。レシピの幅も広がりそうです。
こんなに子供達が食べるとは!嬉しい限りです😊

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.29.
ご感想ありがとうございます!
和風パスタ美味しそう〜😋
お子様たちに沢山召し上がってもらえて幸せ〜❣️
色々楽しんでお使いください😊
むーみん
2020.05.28.
皆さんの投稿を見て、バターソテーでスナップえんどうと一緒にいただきました。
初めての食材でしたが、クセもなく美味しくいただきました。
今朝はお味噌汁に入れました。まだまだたくさんあるので、色々挑戦してみます。
ありがとうございました😊
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.29.
ご感想ありがとうございます😊
美味しく召し上がって頂き嬉しいです❣️
クセがないので使いやすいですよね☺️
色々なレシピでお楽しみ下さい♪
くみまる
2020.05.28.
昨日届きました!
さっとソテーして早速いただきました。
バター醤油との相性最高です!
パスタやサラダなどいろいろ作りたいと思います(* ゚∀゚)ワクワク
ごちそうさまでしたー(☆∀☆)
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】Part.2 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.29.
ごちそうさま、ありがとうございます!
お洒落な盛り付けですねー😋
バター醤油、最高な組み合わせですよね〜
オリーブオイルとニンニクとも相性最高ですよーパスタなどお楽しみくださいね〜❣️
なつみん
2020.05.27.
写真が苦手でうまく撮れていませんが💦定番のバター醤油炒めでいただきました。きのこ大好きな我が家の子供達は大喜びであっという間に半分以上たいらげてしまいました。次は中華風ナムルにしてみようかと、企んでいます。ごちそうさまでした!

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.29.
ごちそうさま、ありがとうございます!
きのこ大好きなお子様たち、喜んで頂けてとても嬉しいです😊
楽しそうな食卓が目に浮かびます😊
ナムル良いですね〜
悦ちゃん
2020.05.27.
大きくて、重たくて、立派なえのき茸🎵写真撮り忘れてしまう程、興奮してしまいました
御御御付と、トマトシチューで頂きました
叫んじゃうくらい、美味しかったです‼️

で、残りは下拵えして冷凍☺️

又お願いいたします🙇

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.27.
嬉しいお言葉ありがとうございます❣️

冷凍してゆっくりお楽しみください☺️
より一層良いえのきを送れるよう努力してまいります!!
いつでもご注文お待ちしております😊
**mmm
2020.05.26.
もう何回目かのリピートです❣️すっかりうちの常備きのこになりました😋
バターソテーや主役のの料理はもちろん、品目がが寂しい野菜炒めなんかにプラスすると一気にボリュームアップするので重宝します!!🤣
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】Part.2 | 600円〜
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.27.
いつもご注文頂きありがとうございます☺️
常備きのこになれて嬉しいです😊
うちも野菜炒めにはよく入れてボリュームアップさせています😊
色々なレシピですお楽しみください❣️
小澤 かをる
2020.05.26.
本日、届きました。
この味が忘れられなく、リピートしました。
今回は前回の倍の量を購入、あっという間になくなると思います。早速、昼に天ぷらというリクエストがあり頑張って作ります。想像しただけで…うん、美味しい❣️
ありがとうございました。

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.27.
沢山のご注文、そしてリピートして頂きありがとうございます😊
天ぷら最高ですよね☺️
きのこ料理で楽しい食卓をお過ごし下さい❣️
2020.05.25.
前回頼んだ黒あわび茸がとっても美味しかったので、今回はえのき茸も一緒に注文させていただきました😌✨
黒あわび茸は勿論ですが、えのき茸もすごく大きく、食べ応えがあり美味しかったです☺️💕
今回も美味しいきのこご馳走様でした🙌
また頼みまーす😊✨
商品 : 黒あわび茸とえのき茸のセット | 1,200円〜
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.25.
いつもご注文ありがとうございます❣️
えのきも喜んでいただけて嬉しいです😊
またいつでもご注文お待ちしております😊
ぷりん
2020.05.25.
初めて食べました。届いた日にバターソテーにして、次の日には炊き込みご飯にしました。とても美味しかったです(^o^)家族に好評でした!
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】Part.2 | 600円〜
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.25.
ご感想ありがとうございます☺️
ご家族様にも喜んで頂き嬉しい😊
黒あわび茸の美味しさを知って頂き嬉しいです❣️
ぽけ
2020.05.25.
ベランダバーベキューでいただきました‼️
えのきはとてもしっかりしていたので根元をスライスしてます。味の濃いえのきでびっくり‼️
黒あわび茸は初めて頂きましたがこちらも歯応えといい、香りといいこれだけで十分主菜級
の美味しさでした‼️

美味しくいただきました‼️

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.25.
ベランダバーベキュー美味しそう〜❣️
きのこ沢山のバーベキュー良いですねー☺️
美味しく召し上がって頂き嬉しいです♪
ご感想ありがとうございます😊
みぃ。
2020.05.24.
遅くなりましたが、ありがとうございました!
パスタにするか炊き込みご飯にするか色々悩んだ結果、最近していなかった炊き込みご飯に🍚
我が家は少食で尚且つあまりお米を食べないのですが、主人も子供も美味しいと言っておかわりもしてました(笑)
また注文させて頂きます😊
商品 : 【値下げ中】食感が凄い!信州中野産 黒あわび茸の佃煮(クリックポスト) | 400円〜
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.25.
ご感想ありがとうございます☺️
ご家族様もおかわりするほど気に入って頂き大変嬉しいです❣️
いつでもご注文お待ちしております☺️
とち
2020.05.24.
本日無事に届きました。
早速黒あわび茸のパスタにしました。クセがなくキノコがあまり好きでない娘も美味しいって食べてました。残りの黒あわび茸はえのき茸と一緒にバター炒め、八宝菜に入れて食べたいと思います。
とても美味しいキノコさん達です。また、機会が有ればリピします。
商品 : 黒あわび茸とえのき茸のセット | 1,200円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.24.
ご感想ありがとうございます☺️
美味しそうなパスタですね〜😋
きのこが苦手なお子様にも美味しく召し上がって頂き大変嬉しいです❣️
またいつでもご注文お待ちしております😊
アキコ
2020.05.24.
美味しかったです。初めて食べました。想像以上。歯応え、香り大満足です。追加注文しようとしたらもう取り扱いがありませんでした。残念!
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.24.
ご感想ありがとうございます☺️
満足して頂けて嬉しいです❣️
そしてリピートありがとうございます☺️
アキコ
2020.05.24.
ごめんなさい。黒あわび茸で検索したらさがせませんでした。なのでおわってしまったかと。投稿したら見つけることができました。楽しみにおまちします。
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.24.
見つけて頂けてありがとうございます☺️
元気なきのこをお届けしますので、もうしばらくお待ち下さい!
みい
2020.05.23.
初黒あわび茸は、バターソテーでいただきました。
食感が良く、あっという間に完食!
えのきはなめたけにして、ご飯にたっぷりかけたいと思います。
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.24.
ご感想ありがとうございます!
はじめての黒あわび茸、あっという間に完食して頂けて大変嬉しいです☺️
なめたけ美味しいですよね〜❣️
まゆうに
2020.05.23.
本日お昼に届きました。
想像よりたくさん入ってました!
夕飯にお刺身にしたのと、焼肉と一緒に焼いて食べました!
私と夫と次女は刺身が良い!
長女は焼いた方が好きーと言ってました。
家族全員初めて食べたこのキノコが今まで食べたキノコの中で一番美味しいと言ってます。
明日も刺身にしてね!と次女からリクエストもありましたが、
たくさんあるので次は何で食べようか楽しみです。
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】Part.2 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.24.
いい感じの茹で具合ですね☺️
嬉しいお言葉沢山ありがとうございます❣️
No. 1になれて大変嬉しい〜
ご家族様で楽しい食卓を過ごしているのが目に浮かびます☺️
色々なレシピでお楽しみ下さいねー😋
あかたか
2020.05.23.
今日の朝届きました。昼ごはんに
佃煮を出して家族で美味しいねと食べました
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.24.
ご感想ありがとうございます❣️
美味しく召し上がって頂き嬉しいです😊
ご家族様と楽しい食卓をお過ごし下さい☺️
ECHO
2020.05.23.
大きくて綺麗な黒あわび茸で大満足です!ありがとうございました。香りも食感もとても良く、パスタや炒め物でいただきました。また注文したいです😊

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.24.
美味しそうなパスタですねー❣️
ご感想ありがとうございます⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾
ご満足頂き大変嬉しいです😊
またいつでもご注文お待ちしております☺️
まろん
2020.05.23.
今届きました!
初めて見る大きなきのこ、今日のお昼にバターで炒めて、早速いただいてみたいと思います(^-^)
えのきも立派で、楽しみです!
佃煮は炊き込みご飯にする予定です♪

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.23.
投稿ありがとうございます☺️
ワンちゃんが興味津々で見ていますね笑
きのこ料理で楽しい食卓をお過ごしくださいね❣️
炊き込みご飯も美味しいですよ〜😊
serious
2020.05.23.
炊き込みご飯にしていただきました!こりっとした食感が堪らなかったです。
バター炒めもとても美味しかったです。
ありがとうございました😊
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】Part.2 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.24.
おかげがまた美味しそうですねー❣️
ご感想ありがとうございます!!
黒あわび茸の魅力を知って頂き嬉しいです☺️
まりりんこ
2020.05.22.
黒あわび茸、無事に届きました👍。

黒あわび茸は今まで食べたことも聞いたこともなかったのですが、私がきのこ類大好きなので今回お試しで注文させて頂きました。

ネットで黒あわび茸とレシピ検索したら、炊き込みご飯とステーキが美味しいと書いてあったので早速試しに作ってみたらすっごく美味しかったです😋。
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】Part.2 | 600円〜

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.23.
ご感想ありがとうございます☺️
美味しそうな炊き込みご飯とステーキ😋
はじめての黒あわび茸気に入っていただければ嬉しいです❣️
Ykmg
2020.05.22.
スーパーでは見かけないきのこでしたので、試しに購入させていただきました。
エリンギとはまた違う食感と、主張が控えめで優しく広がる旨味がとても気に入りました。
天ぷらや塩炒めなど、食事のメインとして大活躍しています。(いつも作ってすぐ食べてしまうので写真はありません…💧)
ごちそうさまでした!
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】Part.2 | 600円〜
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.22.
ご感想ありがとうございます😊
黒あわび茸の魅力を知って頂き嬉しいです😊
食卓で大活躍とは何より嬉しいです❣️
Rina
2020.05.22.
立派なあわび茸が届きました!
バター醤油で頂きました。あわびのような食感で、ぷりぷりで美味しかったです!

対応もご丁寧で、ありがとうございました😊
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.22.
ご感想ありがとうございます☺️
黒あわび茸の美味しさを知って頂き嬉しいです❣️色々なレシピでお楽しみ下さいね☺️
むーちょ
2020.05.21.
届いた日にすき焼きで美味しくいただきました。

ちょっと日にちが経った今日
暖房を入れる位寒い関東でキノコうどんでいただきました。御馳走さまでした。

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.21.
ごちそうさま、ありがとうございます!
きのこはすき焼きに合いますよね😋
長野も寒いです〜!
きのこうどんで身体を温めてくださいね〜☺️
K
2020.05.21.
とても美味しくて大満足です❗️また宜しくお願いします。さぞ、愛情たっぷりに大切に育てられていられることでしょう。友人にも知って欲しくてLINEで連絡したりもしています。注文が殺到して私が買えなくなりませんように(笑)
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.21.
満足して頂き嬉しいです❣️
宣伝もありがとうございます☺️
愛情たっぷりで育てたきのこたち、いつでもご注文お待ちしております😊
みく
2020.05.21.
早速ホイル焼きにしていただきました!!香り高くて本当に美味しかったです!!どうもありがとうございました!!
商品 : 訳あり 黒あわび茸【キノコで応援!】Part.2 | 600円〜
矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.21.
ご感想ありがとうございます☺️
ホイル焼き美味しいですよね〜!
黒あわび茸の美味しさを知って頂き嬉しいです☺️
ピスタチオ
2020.05.20.
初めて食べました
生の時の香り、手でパキッと割り
今日はトッポギがありましたのでちょっと甘辛に
七味を振りかけ食べました、美味しい。
明日は炊き込みご飯にしますね
ごちそう様でした

矢岡太一 | 小林きのこ園
2020.05.22.
ピスタチオ様!今コミニティを確認していて返信ができていないことに気が付きました!ごめんなさい!
トッポギに合いそうですねー☺️
可愛い猫ちゃんと美味しそうな写真❣️
炊き込みご飯はいかがでしたか。
ごちそうさま、ありがとうございます❣️