茶柱
2025.3.29投稿が遅くなりましたが、最高に立派なスズキをありがとうございました❣️😋
捌いている時から綺麗な脂ののったスズキでびっくりでした♪
浮袋も肝も綺麗で大きく立派だったので、浮袋はサッと湯引きし氷水で締めかんずりとポン酢につけて食べましたが全く臭みも無くコリコリクニクニした面白い食感を楽しめ、肝はバターとニンニクでソテーにして香ばしく焼き上げたらまったりとしていて、珍しい珍味をとても美味しくいただけました😋👍🏻
特に浮袋の美味しさを初めて知ったのでマルキ水産さんのおかけだと嬉しくなりました！
身の方は半身をお造りやカルパッチョにして、もう半分はエビと帆立のムースをスズキで包んだパイ包にしました😋
すごく旨みのある美味しいスズキでどのお料理にしても大正解でした😆
身も十分に厚かったので色々なお料理を存分に楽しむことができ、とっても美味しく楽しかったです！
残ったアラも潮汁にしたら脂は乗っているのにサッパリとした風味の美味しい潮汁になりました🐟
マルキ水産さんにお魚を届けてもらうといつも珍しい部位まで綺麗で美味しくいただけるし、とにかく新鮮で食べて美味しいのは勿論ですが、料理をする者としましても箱を開けた時から新鮮な魚はすごく嬉しくなります✨
またお願いすることがあると思いますのでこれからもどうぞよろしくお願いいたします🤗
