かつお菜の名前の由来は「汁物や煮物に使うと、かつお（だし）のように風味がある」というところからだといわれています。 また、漢字で「勝男菜」と書くことから縁起物として正月に使われるようになったと言われており、博多のお雑煮には欠かせない存在となっています。 かつお菜は煮物やお鍋など加熱調理が合いますが、シャキシャキした食感を残すため加熱しすぎないのがオススメです！ ぜひ一度ご賞味ください！