※旬の野菜セットは6月から12月まで、毎週火曜日と金曜日に発送しています。年内最終便は12/26発送分までとなります。2024年は1/12から発送を再開します。 1996年に新規就農して以来、一貫して農薬・化学肥料を使わず栽培しています。畑は熟畑化がすすみ、緑肥と少しの肥料だけで、美しく野菜が育ちます。 畑は中央アルプスの山麓、標高900mにあり、日照量が多く、昼夜の寒暖差が大きいのが特徴です。露地栽培とこの土地の旬にこだわりテロワール（土地特有の作物の個性）を存分に発揮した野菜たちは、それ本来の味・香り・食感をさらに増幅させます。 野菜の品種は、味と育てやすさ、そして当地の気候風土に合ったものを厳選しています。珍しい野菜ではなく、一般的な定番野菜（大根、ニンジン、小松菜、トマト、里芋、タマネギ、長葱など）ばかりですが、比べれば断然おいしい！！！はずです。 鮮度がモノをいう野菜たちは、基本的に出荷当日朝採りしています。翌日午前中お届けなら収穫後24時間ほどで皆様のお宅に届きます。新鮮な事はもちろん野菜の品質に大きく影響しますからね。 いろいろにこだわり大事に育てた野菜ですから、食べる際には可能な限りシンプルな料理をおすすめします。例えば新タマネギを1.5㎝の輪切りにして、フライパンでゆっくり時間をかけて焼いていく。味つけは自然塩をほんの少し。ため息が出るほどの一皿になります。 25年以上、野菜セット一筋で販売してきたので、セットに入る野菜の種類のバランスにも自信があります。葉物、根菜、果菜等、一つの種類に偏らないよう、詳細な計画を立て作付けし、適切に管理したものをお届けします。 ▼12月初旬から中旬にお届けする野菜 (下記の中からSサイズは6～8種類、Mサイズは8～12種類が入ります） ニンジン、ジャガイモ（デジマ、メークイン、キタアカリ）、カボチャ（とっておき）、長芋、長ネギ（松本一本、鍋ちゃん）、里芋（土垂）、サツマイモ（紅あずま）、大根（青首、聖護院）、カブ、ラディッシュ、赤カブ（生食用）、紅芯大根、白菜、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、小松菜、京菜（晩生種）、チンゲンサイ、タアサイ、ほうれん草、サラダミックス(ルッコラ、赤カラシ菜、ワサビ菜)などが入る予定です。上記の中から根菜と葉菜のバランスを考えセットにさせていただきます。 季節は冬へ。日々厳しさを増す寒さの中で、畑の野菜たちはその寒さに必死に耐え、その過程で味は研ぎ澄まされていくように感じます。野菜そのものの命が伝わってくるかのような滋味深い味を堪能してください。 ▼分量の目安 Ｓサイズ(6～8種類)→ 1～3人家族、5～7日分 Ｍサイズ (8～12種類) → 2～4人家族、5～7日分 ▼注文に際しての注意事項 草間舎では鮮度保持のため野菜を洗わず、土つきの状態で出荷しています。また、環境保護の観点からビニール資材をできるだけ使わないようにしており、野菜の梱包の一部や緩衝材に新聞紙を使用しています。 予め、ご了承下さい。 現在、販売中の商品は「商品一覧」からご確認いただけます。別売りのお米は野菜セットに同梱できます。ご希望の方は野菜セットをご注文後、メッセージからお知らせください。同梱専用ページをご案内いたします。 ※インボイス制度対応のため、若干の値上げをさせていただきました。物価高騰の折、大変恐縮ではございますが、どうかご理解くださるようお願いいたします。