石川県能美大成町

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来

風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き)

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  • クール区分:冷蔵

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで3~7日

【商品のこだわり】
16年来の風来のぬか床。そんなぬか床に無肥料栽培の野菜を漬けて出来る旬野菜のぬか漬けは格別な味わいです。

そんな究極のぬか床をご家庭でもいかがでしょうか?

漬物のよさといえば乳酸菌が活きていることですが、市販されている多くのものは添加物が使用されたりまた煮沸消毒されたものが多く、そうなると肝心な乳酸菌が活きていない場合がほとんどです。(風来は受注生産なので無添加・無煮沸です)

そんな乳酸菌が活きた、本当に体にいいぬか漬けは自分で漬けるのが一番。風来のぬか床セットは16年ものの風来のぬか床を種としてお分けしてますので失敗なくはじめられます。成長していくぬか床にはまること間違いなしです。精米したての米ぬかに名水100選にも選ばれた水、そしてその時一番ぬか漬けに向いた旬の野菜もついてます。

こだわりぬいたぬか漬けをぜひご家庭でどうぞ。失敗しないぬか床、ぬか漬けの作り方説明書付き。

分からないことがありましたらプロに何なりと訊いてください。

セット内容の詳細
石川県産米ぬか500g
観音水(名水百選に選ばれた湧き水)500cc+自然塩60g
ぬか漬けの種(16年もののぬか床の株分け)50g
ぬか漬け用野菜(自家製無農薬栽培) 100g
旬野菜ぬか漬け×2袋
3Lタッパー
作り方の説明書

【その他】
この商品にはタッパーも付いてます。
この商品さえあれば届いてすぐにぬか床を準備することができます。

レシピ、保存方法などもついてますので失敗なく作ることができます。

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  • 保存方法:要冷蔵
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
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出品者に質問

西田栄喜さんのコミュニティ

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ミホ蔵
2020.07.05.
ぬか床セット届きました。
初心者ですが、丁寧なマニュアルと
動画を見ながら簡単にぬか床が作れました。
ありがとうございました。

入っていたぬか漬けも凄く美味しかったです。

今日からぬか漬け生活開始‼️
何をつけるか楽しみです。
商品 : 【失敗なし】風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(旬野菜・タッパー付き) | 2,160円〜
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.07.05.
ぬか漬けもよろこんでいただき嬉しいです
この時期は色々漬けるものあるので楽しみですね。

おいしくできたらまたお教えくださいね~
yosi
2020.07.04.
無事 届いています!おまけの糠漬けとても美味しくいただきました ごちそうさまでした。自分でも美味しくつけられるよう頑張ります!楽しみです
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.07.04.
ぜひぜひ~
また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね~。
ひよこ
2020.07.03.
受けとりました。
すぐに作りました。美味しい糠床になるといいな。

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.07.03.
最初は味が硬いかもしれませんが、2週間もするとその家の味になっていきますので楽しみにしていてくださいね~
みゆ
2020.07.03.
きゅうり、美味しく漬かりました!
初めから、こんなに美味しく漬かるなんてビックリです

ナスも漬けたいのですが、半分に切ってつけた方がいいのでしょうか?
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.07.03.
ぬか床の種があるので最初からいける時はいけますね ^_^

ナスは皮があってなかなか浸透しないので半分に切るといいかと思います。ただ見た目が悪くなってしまうので、味的には半分に切るのおすすめですが、見た目と両立させる時にはナスの下を十文字に切り目をいれるといいかと思います。
MT Sato
2020.07.01.
届きました🥒
新鮮なきゅうりとぬか漬け、美味しいです☺️
以前、一度送って頂いて作っていたのですが事情がらあり続けられず…あのぬか床で作ったぬか漬けが忘れられずリベンジしました。
今度こそ頑張ってぬか床育ててたいと思います。
ありがとうございます。
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.07.03.
おいしく食べていただき嬉しく思います。
リベンジがんばってください。

また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね。
けろの
2020.06.28.
先ほど無事受け取り、さっそく作ってみました。
こんなに良い香りの糠床は初めて出会いました。
漬けあがりがとても楽しみです。
同梱していただいたぬか漬けの味をお手本に
美味しくなるよう育てていきます。
ありがとうございました。
商品 : 【失敗なし】風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(旬野菜・タッパー付き) | 2,160円〜
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.28.
ぬかは保存によってかわりますからね~(特にこの時期は・・)
風来では精米したてのぬかを冷凍保存することで酸化するのを防いでいます。

またおいしくできたらお教えくださいね~
しろ
2020.06.28.
前回初めて購入したぬか床で美味しいぬか漬けができて、家族全員で喜んでいただいております。今回は追加で購入し、いつでも追加できるように新しくぬか床を作ってる途中です。一緒に送っていただいた無農薬のお野菜がほんとにたくさん入っていて感激しました。またお願いするので今後もよろしくお願いします。

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.28.
お喜びいただき嬉しいです
この時期のぬか漬けはまたさっぱりとおいしいですよね~
こちらこそ今後ともよろしくお願いします
ゆきえ
2020.06.27.
一緒に送って頂いたぬか漬けも美味しかったですが、自分でつけたキュウリも美味しかったです!
これからも、ぬか漬け食べて元気に過ごしていきたいと思います!
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.28.
ぬか漬けはまさに生きた乳酸菌のかたまり。腸を元気にして夏のりこえてくださいね
裕真姫
2020.06.24.
早速、大根とナスを漬けました。
どんな感じで出来上がるか楽しみです‼️

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.25.
茄子の季節ですね~
茄子は少し長めにつけた方がいいかと思います
ネコクロ
2020.06.24.
追加の糠床、ありがとうございました。
先日の糠床セット、日に日に味が良くなり毎日食卓に美味しいぬか漬けが並び家族もとても喜んでおります(^-^)♬
胡瓜や大根が好きなので毎日のように漬けているのですが、だんだんに糠床の水分が多くなってしまっていますが、上手く水分を抜くにはどの様にしたら良いのでしょうか?
商品 : 風来のぬか床セット【追加用】(大盛りもあります) | 1,080円〜
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.24.
ご家族の方にもよろこんでいただいて嬉しいです

ぬかの水分ですができるだけとった方がぬか床長持ちします。
ペーパータオルも何枚も重ねてぬか床の上におき冷蔵庫で1晩おいておくと水分をかなり吸ってくれます。

おすすめはぬかを追加する時に水を減らして(通常のレシピは米ぬか500gに対して、塩60g、水500ccのところ、水を450ccにしていただくといいかと思います。)いただければと思います。
えみやん
2020.06.23.
初めて購入しました。丁寧な作り方も用意していただきスムーズに出来ました!送って頂いてぬか漬けも美味しく頂きました。
昆布と唐辛子も入れ、きゅうり・アボカド・ゆで卵と入れてみました。食べるのが楽しみです!
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.24.
無事到着してよかったです
ぬか床ライフ、お楽しみくださいね
あろろ
2020.06.22.
追加糠ありがとうございました!
あと、星形きゅうりもありがとうございます(*^^*)
子供が喜んでます!
うずらの卵や子メロン、葉生姜やアボガド。。。毎日いろんなお野菜をつけて、糠漬け生活たのしんでおります。
またお願いします!
商品 : 風来のぬか床セット【追加用】(大盛りもあります) | 1,080円〜

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.22.
ぬか床ライフ楽しんでいただいているようで何よりです
アボガドに小メロンもおいしそうです
これからの時期にますます活躍してくれそうですね
れいちゃん
2020.06.21.
今回、ぬか床を追加で
注文しました。
他のぬか床と違い、毎日
かき混ぜなくてもカビも
出てこないのでとても
扱いやすいです。
昆布や唐辛子など自分好みに
アレンジしています。
写真がありませんがアスパラや
新生姜なども漬けてみました。
とても美味しかったです。
毎日、色々な野菜を漬けて
楽しんでいます。
また、ぬか床が少なくなって
来たら追加注文する予定です。
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.21.
ご報告ありがとうございます。
アスパラおいしいですよね~
新しょうがですか~ どんな味になるんでしょう?
こうやってお話きけるとこちらも勉強になります。
しょうがは抗酸化作用もあるのでぬか床にとってもいいかも・・ですね
めっち
2020.06.20.
早速追加ぬか届きました。
前回糠床セットを送って頂き、塩分が強くなってしまった為に追加ぬかをお願いしましたが、細かいアドバイスを頂きましたので、頂いた糠漬けに近づける様に頑張ります!
追加ぬかにも新鮮野菜を付けて頂いてありがとうございました。
商品 : 風来のぬか床セット【追加用】(大盛りもあります) | 1,080円〜
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.20.
ぜひぜひ~ すこ~し発酵をまちつつで・・
また何か分からないことがありましたらきいてくださいね。
おいしいぬか漬けができること願っています
カツ
2020.06.19.
ぬか漬けのある生活初めて見ました。
手軽に作れていい感じです。
これから、時間を掛けて我が家の味を作って行きます。
商品 : 【失敗なし】風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(旬野菜・タッパー付き) | 2,160円〜

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.19.
どんどんその家庭の味になっていくので楽しみにしていてくださいね
分からないことありましたらなんなりときいてくださいね~
木村貴大
2020.06.17.
連絡遅れてすいません。まだ1回のみですがとても良く漬かりました。驚いたのが子供達が沢山食べてました。これから色々な物にチャレンジしてみます。
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.17.
お子さんが食べていただけるのは嬉しいですね。
初回でだと、これからからもっとおいしくなっていきますので楽しみにしていてくださいね~
moko
2020.06.15.
日差しを浴びた写真にしたかったので、遅くなりました。
とても気持ちよさそうに葉を広げてます(笑)
成長するのが楽しみです。
ありがとうございました!
商品 : キッチン菜園!ハーブ栽培セット | 1,980円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.15.
いい感じですね。順番もいいですね。
根がついたらバジルも一気に大きくなると思います

また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね。
ちゃんまー
2020.06.14.
自分にできるかな?と思っていたところセットでの販売で
安心して挑戦することができました。これからが楽しみです。
大切に育てていきたいです。

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.14.
素敵な写真ありがとうございます
どんどん成長していくぬか床楽しみにしていてくださいね

また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね。
nnjysan
2020.06.13.
ふかふかで色の綺麗な米ぬかが届きました。いい香りです!山椒の実、鰹節、煮干し、赤唐辛子、昆布を入れて手持ちのホーロー容器に糠床を作りました。これから育てるのが楽しみです。

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.13.
すでにおいしそうな色合いですね
それぞれバラバラな味わいが時間とともにどんどんまとまっていくので楽しみにしていてくださいね。山椒の実が入るところが大人味ですね ^_^
can_n
2020.06.12.
毎日漬けています。ズッキーニ、ゴボウ、セロリ、生姜…etc
ぬか床が緩んできたので、追加をお願いしようかな。もうすぐきゅうりも🥒届くので活躍してもらわねば…😉
商品 : 【大盛り】風来のぬか床セット&旬のぬか漬け | 3,240円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.12.
黄色いズッキーニ、華やかですね~
茄子も見るからにいい感じの漬かり具合。

夏こそぬか漬けですね。また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね~。
トッティ
2020.06.12.
もう少し待った方がいいかなぁ、と思いつつつい食べたくなり手を出してしまい、やっぱりもう少しつけて方がよかったと思う日々。。
急に質問で申し訳ありませんが、
本当は時間をかけてやるべきなんでしょうが。少しでも早く良くつかる方法あったりしますか?
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.12.
ゆっくり漬ける方が乳酸菌も増えるのでいいと思いますが・・

漬かる速度は体積と密度によるので細切りにするとはやく漬かるかと思います ^_^
ちゃっきー
2020.06.09.
以前からぬか漬けが気になっていたのでセットになっていてありがたかったです。
質問にも親切に答えて頂いたのでおいしく漬けることができました!
なのに、写真を撮り忘れてしまいました^^;
これからもいろいろな野菜を試してみたいです。
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.10.
投稿ありがとうございます。
無事できたようで嬉しいです
これからもどんどん漬けてくださいね。また機会がありましたら写真もぜひぜひ~
ちひろん59
2020.06.09.
ご報告がすっかり遅くなってしまいました💦
追加のぬか床が無事に届き、ちょっとゆるい状態で昆布を入れて水分を吸わせたりしていたところだったので、レシピに書いていただいたとおり、お水は50cc控えて、いただいた人参のほか、きゅうり、加賀太きゅうり…を漬けました。これから、水切り豆腐を漬けるので、またご報告しますね❣️ぬか床が充実して大満足です。ごちそう様でした。

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.09.
水分調整は米ぬか追加する時の水で調整するのが一番ですね。
ぬかが漬ける野菜に対して割合が多いと味も安定してきますね。

太きゅうりもおいしそうです
豆腐、どんな味になるんでしょう? またぜひ~
大塚 潤一郎
2020.06.08.
超新鮮な玉ねぎで、外皮を剥くかどうか迷うほど。
最初はスライスかつお節。すぐにごま、ぽん酢でサラダにして食べて満足しましたが、夕飯には同封いただいたレシピでマヨネーズでグリルしたところ、これが絶品!
ちょっと体調が悪かった妻もパクパク食べてました 笑
量も夫婦2人にはちょうど良さそうです。
素晴らしい野菜の栽培、販売ありがとうございました!
商品 : 【発送日に収穫】超新たまねぎ・無農薬栽培【期間限定】 | 1,188円〜

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.08.
マヨネーズのグリル焼き、簡単でおいしいでしょ~~♪
そういっていただけると勇気がでます
これからもがんばります
ちい
2020.06.07.
遅くなってしまいましたが、ぬか床のセットで家にあった野菜と共に漬けてみました!
きゅうりはすぐ漬かり、ちょっとしょっぱいかなという感じではありますが、美味しく出来ました!
カブもいい感じに漬かりました!
これからぬか床を育てていきたいと思います^_^
ありがとうございました!
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.08.
どんどん成長していくぬか床楽しみにしていてくださいね
また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね~~。

色合いも素敵ですね
イエローモンキー
2020.06.07.
頂いて直ぐに出しで煮ました。すぐに炊き上がりすっごくおいしかったです、またねぎのところは焼いて味噌をつけていただきました。これも美味しかったです。ありがとうございました
商品 : 【業界初】超新たまねぎ・無農薬栽培【2週間限定】 | 1,188円〜
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.08.
この時期のたまねぎはたきあがりすぐですね。
ネギの部分も活用いただきありがとうございます。
金子 聖子
2020.06.07.
おまけの玉ねぎの葉もありがとうございました。早速ぬたにしました。しゃきしゃきしてとても美味しかったです。オニオンスライスも甘みがあっておいしかったです。

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.08.
葉っぱも利用いただきありがとうございます。
まさにこの時期だけの味わいかと思います。

色々な料理で活用していただけると嬉しいです
yuriii
2020.06.06.
昨日受け取り早速漬け込みました。
食べるのが楽しみです!
送っていただいた糠漬けが美味しくて(^^)
昔、祖母が漬けてくれた糠漬けの味がしました。
私の糠漬けもその味に近づけばいいな。
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.06.
ぬか漬けにおいてはお婆様の味がするというのは最高の褒め言葉ですね。
どんどんその家の味になっていきますので楽しみにしていてくださいね
トントン
2020.06.06.
おまけも入れてくださったので、こんなにたくさん送られてきました。丸ごと玉ねぎだけコンソメで煮込んだスープや、一緒に入っていたレシピのマヨネーズ焼きをいただきました。甘みと柔らかさ、切った時にあふれる水分がスーパーで買ったものとは違いますね。やはり採れたてだからなんだろうなと思いました。新玉ねぎ好きでこの季節はよく食べますが、これこそが新玉ねぎなんだなぁと思いました!

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.06.
無事到着してよかったです
まさに今だけの味わいかと思います。

今後ともよろしくお願いします
masa
2020.06.05.
届きました。1玉すぐに洗って丸かじりました。2~3枚ほど下のところからシャキシャキ美味しゅうございました。これからスムージーにします。いつもは電子レンジに2分ほどかけますがそのまま行きます。ありがとうございました。
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.05.
おお!丸齧りですか~
空気にしばらくさらしておくと辛味はぬけますが・・
まさに栄養そのものとれますね

こちらこそありがとうございました~
みゆ
2020.06.05.
到着してから、すぐに自家製きゅうりを漬けました
翌日に食べたら、程よい漬かりで、最高でした
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.05.
これからの時期はきゅうり最高ですね
塩分もてきどにつくので・・夏ですね~~
渋谷亜希子
2020.06.05.
玉ねぎたっぷりペペロンチーノとまるごと玉ねぎスープを作ってみました。
とっても甘くて美味しい玉ねぎでその後も添えていただいた玉ねぎのサラダ作っていただきました。
水にさらさなくてもまったく辛味がなくて家族みんなパクパク食べてくれました。
ご馳走さまでした〜
商品 : 【発送日に収穫】超新たまねぎ・無農薬栽培【期間限定】 | 1,188円〜

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.05.
ありがとうございます。この時期のたまねぎは水にさらさなくてもいけるでしょ~  ^_^

報告農家冥利につきます
りんたん
2020.06.04.
今回、追加用の糠床を注文しました!
前回の糠床が少し水分が出てきたのと、もう少し欲しいなぁと思ったので。ぬか漬け用のニンジンもついてて、早速漬けました!長く大切に育てていきたいです!

西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.04.
追加用もありがとうございます。
ぬか床1年ごえの人も続々登場しております。
夏場も冷蔵庫で保存していただければ大丈夫だと思います。
また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね。
ちか
2020.06.04.
ぬかどことぬか漬けありがとうございました!昨日届いて早速ぬかどこ作り。作り方を入れて頂いたので迷うことなくできて、同封のにんじんをつけました。無農薬との事で安心して子供たちにも出せますし、何といってもぬかどこのお世話を子供たちが楽しみにしています😊ありがとうございました😌
商品 : 風来のぬか床セット&旬のぬか漬け(タッパー付き) | 2,160円
あっちゃん
2020.06.04.
玉ねぎ、とても新鮮でありがとうございました。レシピを参考にユッケ風オニオンスライスを作ったところ、家族に好評でした。また、おまけの葉っぱもぬたで美味しく頂きました。ありがとうございました。
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.04.
ユッケ風、楽しんでいただいてうれしいです
葉っぱもたべていただきこれもうれしく思います
色々おためしくださいね
こば
2020.06.03.
玉ねぎ、とっても美味しかったです!
レシピ教えて頂いた通り、水にさらさず、生で恐る恐る食べてみましたが、全く辛くなく甘くて美味しい玉ねぎでした。ビックリです。あたしの中の玉ねぎダントツでNo. 1です。おまけもして頂いてありがとうございます😊
また注文したいと思います。
今回がポケットマルシェ初めての注文でしたが、これからも安心して取引できると思いました。
写真撮り忘れてすみません。
商品 : 【業界初】超新たまねぎ・無農薬栽培【2週間限定】 | 1,188円〜
西田栄喜 | 無農薬野菜 風来
2020.06.03.
ダントツNo.1・・そういっていただけると農家冥利につきます。

ポケマルではじめての注文とは嬉しいです。
また何かありましたら遠慮なくご連絡くださいね。