山口県の里山で、丁寧に栽培した唐辛子です。 栽培期間中、農薬不使用。化学肥料も使っていません。 ビニールマルチも使わず、自然に近い形で栽培しています。 カリブ生まれの激辛品種。香りが強く大粒な実は色々な料理にマッチします。 取扱厳重注意‼︎カリブ海地域、特にジャマイカ料理に使われる唐辛子として有名。ジャークチキンをはじめとする肉料理や魚を使った料理にも相性抜群。国産は珍しく当農園イチオシの唐辛子です。