山口県の里山で、丁寧に栽培した唐辛子です。 栽培期間中、農薬不使用。化学肥料も使っていません。 ビニールマルチも使わず、自然に近い形で栽培しています。 タバスコソースの原料として有名な小粒唐辛子。独特の香りがあり、皮が薄く柔らかいのが特徴。