90歳のおじいちゃんと2人で作った旬の野菜BOX（訳あり含む）

■自己紹介 こんにちは！山口県美祢市で農家をしている阿武福子です。 美祢市は、秋吉台という日本最大級のカルスト台地があるところです。 私は32年間、中学校の先生をしていましたが、住んでいる地区はお店がないので、地域の人に喜んでほしいと思い、去年の春から農家になりました。90歳のおじいちゃん(義父)に色々と教えてもらいながら、野菜を作っています。 在職中は、特別支援学級や支援学校の子供たちと一緒に25年間、野菜を作っていました。私は、自然と対話をしながら、野菜を作ることが楽しくて大好きです。また野菜が育とうとしている力強さが愛おしいです。 ■野菜BOXの中身 旬の野菜が約5〜7品(1〜2人用)、Sサイズの野菜BOXです。この野菜BOXは一週間くらいで食べきれる量です。 お任せセットで、季節により入る野菜が違います。 野菜に穴があいていたり、キズがついている訳ありのものが入る場合がありますが、家庭用で食されるのには問題はありません。どの野菜も美味しいです。 訳ありのものが入る場合は増量したり品数を増やして発送します。 これからのお野菜- (約20種類) ・大根 ・人参 ・カブ ・サツマイモ ・サトイモ ・ジャガイモ ・ネギ ・春菊 ・キャベツ ・レタス ・赤大根 ・スイスチャード(ふだん草) ・ナス ・ピーマン ・落花生 ・白菜 ・ラディッシュ ・変わり大根 ・カラフル人参 ・ビーツ ■梱包の仕方 野菜は乾燥と低温を嫌います。鮮度を保つために野菜を濡らした新聞紙や紙で包んで防雲(穴があいた)袋に入れます。新鮮さを一番にお考えの方にはこちらをお勧めします。そのまま冷蔵庫で保存することができます。ご希望があればそのような発送も可能です。箱を開けた時の楽しみを一番にお考えの方は、そのままお野菜を防曇袋に入れて発送します。希望がない場合はそのまま袋に入れて発送します。 葉物野菜は茎や根元を濡らしたキッチンペーパーで包んでから袋に入れて発送します。 ■味/品質 生命溢れる畑での露地栽培です。 葉は小さな虫たちがひと足先に味見をしているので、穴が空いていたり、傷があったりします。形が悪いなどの個性的な野菜ですが、生命力を感じられる味は美味しいです。 ■栽培のこだわり 露地栽培で行っています。 除草はすべて手作業です。朝、5時から畑に出るおじいちゃんがせっせと草をとってくれています。 化学肥料は原則使用せず、樹木堆肥、自然有機材料を使った肥料(牛糞、発酵鶏糞、米ぬか、ぼかし肥)、牡蠣ガラ石灰、秋吉台の水から取から取り出したカルシウムなどを使用した土作りをしています。 また、水は地元の人が知る隠れた名水と同じ水質の地下水を使用しています。