【自然農法・はざかけ天日干し・7分づ】八ヶ岳 山のカエル米

　八ヶ岳の麓から栽培期間中農薬や化学肥料不使用の天日干しはざ架け米、 【八ヶ岳山のカエル米】をお届けします。 　こんにちは、オーガニックファームチュトワです。私たちは2015年に自然農法センターでお米づくりを学び環境負担が少なく、生き物の住処となる里山を残し、みなさまへ美味しく身体も元気になるお米＆野菜をお届けしたい！と山梨県北杜市で農業をしています。 　この【八ヶ岳山のカエル米】は八ヶ岳の水をたっぷりかけ流し元気に育った稲を、最後はお日様の力で天日干し追熟しました。 肥料は自家製ボカシ（米ぬか・籾殻・糖蜜・土着菌・水を加え発酵させた植物性有機肥料）を中心に土づくりからこだわっています。 　収穫後、玄米保管するのが一般的ですが、乾燥や酸化で味が落ちてしまうため、チュトワでは築140年の涼しいお蔵の中で籾のままで大切に保存し、一年中美味しく食べていただけるよう工夫をしています。 　ご飯は粒立ちが良く、炊き立ての美味しいお米です。冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりにしても◎ 　7分づき米は、栄養豊富な胚芽と旨味の元となるヌカ層をあえて残した精米歩合で、7分づき米は白米に近い食味なので食べやすく栄養も取れるので一挙両得◎残留農薬はぬか層に残りやすいため、自然農法のお米ならば【分づき米または玄米】で食べないともったいない！ぜひ分づき米をお試しください。 　作物も元気に食べる人も元気になる食べ物を育てたい。美しい自然を壊さないよう、どうにすれば循環するか考え大切に育ててきたお米です。 みなさんの日々の食卓がより美味しく楽しく、身体も元気になってくだされば嬉しい限りです。 ＊殺虫剤や除草剤を一切使わないため、まれに虫の食害を受けた斑点米や籾や藁が混ざることがあります、気を付けて取り除いてはいますが、ポツンと混ざってしまう可能性があることご了承ください。