柚子こしょう　手作りセット（柚子と青トウガラシ）

▼品種・味の特徴・食べ方 ＜品種など＞ 柚子は自然栽培で除草剤、農薬は使用してません。終日、日光の当たる場所で育ってます。 トウガラシは青トウガラシです。赤くなる前の今しか収穫できません 以下はおおよその重さの目安です。 【内容量の目安】 柚子 　　　10個　 青トウガラシ20本 　　 【柚子こしんょうの簡単な作り方】 青い柚子の皮（梨の皮むきの要領です） 青唐辛子のヘタと種を取ったもの 塩は、柚子と唐辛子の20% フードプロセッサーにかけます。 フードプロセッサーをご利用にならない場合は、唐辛子を刻んで、柚子はかわをすりおろします。 1週間くらいで味が落ち着きます。 お肉、お刺身、天ぷら、お鍋、湯豆腐、冷ややっこ等に爽やかな辛味が合います。およそ150ｇくらいの柚子こしょうができます。 残りの果肉は、スライスしてはちみつに漬けて、ソーダー水で割ると美味しいです。 。 ▼数量、分量の目安 柚子　　　10個 青トウガラシ20本 ▼栽培/生産方法、こだわり 農薬不使用です。当然、除草剤も不使用です。播種、植え付け、草退治、草刈り、土寄せ、収穫、すべて手作業です。丹精込めて作りました。 畑の周り畔、作物のうねの間、にも除草剤は使用してません。 畑に農薬、防虫剤、殺虫剤、除草剤は少なくとも6年は全く使用してません。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）