鳥取和牛希少部位ザブトンステーキ 【とろける食感と柔らかさ】 【特徴】 ・とろける食感 ・柔らかい ・しっかりとした赤身の味わい 【こんな方におススメ】 ・霜降りと赤身のバランスが取れた部位が好みの方 ・とりあえずおすすめの部位が欲しい方 ▼ザブトンの部位とは？ ザブトンという部位は、肩ロースの中の部位を細かくわけた部位のひとつです。 赤身系の肩ロースの中でも網目状の霜降りが入っています。 650～700kgの牛一頭の中から3～4㎏ほどしか取れない希少部位の1つです。 きめ細やかなサシが特徴で、とろける食感と柔らかさが魅力です。 濃厚なうま味も兼ね備え、上質な脂の甘さをほのかに感じることができます。 ▼鳥取和牛とは？ 2017年和牛オリンピック肉質日本一の実績があります。 出荷頭数は全国の約0.5％と希少な和牛です。2011年から脂肪の質オレイン酸に着目して改良・生産が行われています。中国地方最高峰の大山をはじめとした山々が広がる中、名水といわれる水資源も多く、ストレスの少ない環境で鳥取和牛は育まれています。 ▼生産方法、こだわり 餌の主な原料は、ビタミンＥが豊富なゴマ油かす、コーンの胚などを自家配合して、脂質の改善に努めています。トウモロコシ、大麦、フスマ、きな粉(大豆かす)なども使用しています。 ▼解凍方法 冷凍で配送します。お召し上がりになる1日前に冷蔵庫に移して自然解凍してください。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ※保存中に真空パックが破れた場合は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送は、冷凍便にてお送りします。 着日指定がある場合は、原則、注文から5日後以降をご指定ください。お急ぎの場合はご相談ください。 ▼ご購入前に一読ください 真空状態でお送りするお肉は、酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがありますが品質に問題はございません。 通常、酸素に触れるとお肉は赤く発色します。しかし、真空パックでは酸素が遮断されるため黒っぽく見えることがあります。 またお肉どうしが重なった部分も同じく黒っぽく見えることがあります。何卒ご了承ください。 ただし、異臭がする場合は交換対象となりますのでご連絡ください。