【令和6年新米】大粒で冷めても美味しい！ 特別栽培米ひゃくまん穀（白米）石川県産

▼ 大粒のひゃくまん穀 開発に９年を要した石川県の新品種「ひゃくまん穀」 その最大の特徴は、大粒であること。 一粒一粒が大きく、炊き上がりはさらにボリューム感があります。 お米の旨みが感じられ、味わい、食感ともに食べごたえがあります。 また、時間が経っても硬さや粘りの変化が少なく、冷めてももっちりとした食感と美味しさが保たれますので、お弁当やおにぎりに最適です。 いつもと違ったご飯を体験してみたい方や、食べ盛りのお子さんがいるご家庭にぴったりです。 ▼ 環境に配慮した特別栽培米 農薬の使用量を通常の半分以下に抑え、動物性と植物性をバランス良く配合した有機肥料で育った「特別栽培米ひゃくまん穀」です。 土づくりでは微生物資材を使用し、微生物の力で有機物の分解を促し、なるべく自然に優しい方法で土づくりを行っています。 ▼ 最新設備を利用した仕上げ作業 お米は収穫後に乾燥させ、異物を取り除くことで美しいお米に仕上がります。 この仕上げ作業を県内有数の最新の設備を利用して行っています。 火力を使わず自然に近い風でやさしく乾燥させることで、お米の持つポテンシャルを最大限引き出します。 その後、カメラとセンサーを搭載した特殊な選別機を使用して異物や着色米を除去し、きれいに仕上げています。 仕上がった玄米は空調を管理した低温倉庫で玄米の状態で保管し、白米のご注文にはその都度精米し、新鮮なお米をお届けいたします。 ▼ おいしい炊き方のポイント ひゃくまん穀の特徴である「しかっかりとした粒感」を引き出す炊き方のポイントを紹介します。 1. やや少なめの水加減 2. 浸水し過ぎず 初回は少なめの水加減で炊いて、徐々にお好みの炊き加減に調整していただくのがおすすめです。 【お米詳細】 名称　　：精米 原料玄米：単一原料米 産地　　：石川県（津幡町笠野地区） 品種　　：ひゃくまん穀 産年　　：2024年（令和6年）