▼商品概要 品質と伝統の絶妙な融合 紀州南高梅の梅干しは、長い歴史と豊かな自然環境に恵まれた和歌山県紀州地方で栽培された南高梅を使用しています。まるたま農園が、丹精込めて育てた梅を用い、伝統的な製法に従って製造されました。 その結果、お客様に極上の梅干しをお届けできることを誇りに思っています。 家庭用はもちろん、飲食店、惣菜屋さん等の業務用にお得な梅干しです。 果肉が厚いのが特徴の紀州南高梅。 自然の恵みを最大限に引き出す製法 紀州南高梅の梅干しは、素材そのものの味わいを最大限に引き出すために、天然粗塩で丁寧に漬け込んでいます。その後、天日干しの工程を経て、壺に2年間漬け込んで熟成。 この熟成期間により、梅の酸味が穏やかに調和し、風味豊かな味わいが生まれます。 ▼品種・味の特徴 紀州南高梅、果肉が厚いのが特徴。 ▼数量、分量の目安 極み大粒　800ｇ 小粒　　　800ｇ それぞれビニール袋に入れ、プラスチック容器に収納して発送いたします。 ▼豆知識 酸っぱさを和らげるにはひとつまみの塩を水に溶かして約6〜10時間浸けて置くと浸透圧で脱塩し酸も和らぎます。漬けすぎると梅本来の風味が無くなり日持ちが悪くなります。 ハチミツ梅の作り方　上記脱塩した梅干しを取り出し水を切り、はちみつ・砂糖・味の素（お好みに合してて）を加え1〜2週間漬ければ、はちみつ梅が出来上がります。 また酸っぱい梅を砂糖醤油に塗しても美味しく召し上がれます。 お米を炊く時に一合毎に一粒この熟成梅干しを入れ炊き上がったご飯を混ぜ合わせておにぎりにすると美味しいおにぎりになります。ご家庭でお試しくださいませ。 名称　　梅干し　 原産地　国産(和歌山県) 原材料　梅　天然塩　 賞味期限　2024年3月30日 容器　ビニール袋入、プラスチック容器 保存方法直射日光を避け涼しい冷暗所か冷蔵庫保管 製造、販売責任者　玉置由美子 和歌山県湯浅保健所登録 許可番号5ｰ23ｰ1ｰ29ｰ024 食品製造損害賠償保険　加入証券番号D410286795

食品表示

名称　　梅干し　 原産地　国産(和歌山県) 原材料　梅　天然塩　 賞味期限　2024年3月30 容器　ビニール袋入、プラスチック容器 保存方法直射日光を避け涼しい冷暗所か冷蔵庫保管 製造、販売責任者　玉置由美子 和歌山県湯浅保健所登録 許可番号5ｰ23ｰ1ｰ29ｰ024 食品製造損害賠償保険　加入証券番号D410286795