美しい里山の風景が広がる神奈川県の山奥から、濃厚な甘さの白イチジクを朝採りでお届けします。 ●品種はロングドゥート(バナーネ) 糖度が高くネットリとした食感の中に爽やかさが残る、市場にはあまり出回らない珍しいイチジク。酸味を感じさせない極上の甘味が特徴です。果皮の色が熟しても変わらず、白イチジクと呼ばれます。 ●生はもちろん、冷凍もおすすめ 皮ごと丸かじりが定番ですが、バゲットやサラダと合わせたりと、シンプルなレシピほど素材の良さが際立ちます。食べきれない場合は皮ごと冷凍して、食べる時は自然解凍でもOK。 ●にほんの里100選で栽培 育てているのは、山々に囲まれた森と湖のまち、神奈川県旧藤野町エリア。その中でもにほんの里100選に選ばれた、豊かな里山が広がる佐野川地区で栽培しています。山間地域ならではの寒暖差が、ぎゅっと甘味を閉じ込めとろける甘さのイチジクを育てます。 ●里山を次世代につなぐ循環農法 私が生まれ育ったこの美しい里山の風景を、地域の子どもたちをはじめ次の世代に受け継いでいくために、循環農法を実践しています。 具体的には、化学肥料は不使用で、緑肥と近所の方から頂く薪ストーブの草木灰を主な肥料にしています。また、農薬も基本的に不使用で、イチジクの木を食べ尽くしてしまうカミキリムシの幼虫の穴を発見したときのみ、穴に針を差し込んでスプレーする薬を使用しています。 ●包装について 輸送中に傷がつくのを避けるため、６個入りパックを２セット、計12個のいちじくをお届けします。こちらの商品はご家庭用の包装仕様となります。 ●数量について 季節によって水分量と糖度が変化するため、12個分の総重量は700g-1,000gと幅が出てくる旨、ご了承ください。