生産者のこだわり！ 農薬や化学肥料はもちろん、除草剤や防虫剤、発芽抑制剤等も一切使用せず、硝酸態窒素ゼロの、安心・安全な、こだわりの「さつまいも」か完成しました。 乳酸菌を活用した手作りの肥料と、塩素を含まない井戸水を使用した土づくりに特に力を入れて、精魂を込めて作りあげた、さつまいもです。 美味しく頂く方法！ さつまいも（紅はるか）本来の甘みを引き出す為には、糊化（こか）というものをします。