【マグロ漁師激薦！】本マグロのエラブタ肉500g〜

【マグロのエラブタ肉】 激ヤバな部位、アップします。 まるで、高級なステーキを食べているかのような食感と旨味！ 肉を食べられないお子さんがいらっしゃったら、是非食べてもらいたい、魚のお肉です！ 泳ぎ続けないと酸素を取り込めず死んでしまうマグロ。 魚の王様であるマグロは、大きく口を開け、小魚を丸呑みします。 その口を開ける時、呼吸をする際にエラブタを動かす筋肉が、本商品のエラブタ肉です(写真5枚目の包丁の先に隠れています) 常に動いている部分ですので、筋肉質ではありますが、焼いても硬くならず、分厚い牛タンを長時間煮込んだような感じで繊維質が分かれます。 魚と言われるまで分からないほどに、肉感があります。 この部位を食べたことある人が、日本中でどのくらいいるのかわかりませんが、かなり少ないはず。 なぜかと言うと、魚体からとれる割合はわずか0.1%！ 100kgのマグロから獲れるこのエラブタ肉は、わずか100gです！ 本来であれば捨ててしまうのですが、折角獲って加工しているマグロです。 無駄なく美味しく食べるために、コツコツと集めました^ ^ 【調理法は超簡単】 ①冷蔵庫に入れて解凍する。 ②塩胡椒を全体にまぶして、油を引いたフライパン(中火)で周りを焼く。 ③中まで火を通すために、アルミホイルをかぶせ、弱火で5分加熱。 ※この時、焦げないように料理酒やワインで少し水分を出してあげるといいです。 ④あとは、ステーキを食べるのと同じで、お好みで、醤油やワサビ、柚子胡椒、追加の塩胡椒などと召し上がれ。 最後に。 この商品は期待を裏切りません。 是非お試しくださいませ！ ◆◇ポケマル事務局からのお知らせ◇◆ このページの下にある〈記事一覧〉では、野呂さんが書いた記事を読むことができます。 #魚#お酒のお供に